Cách làm bánh bao khoai lang hương sữa

Nguyên liệu: Bột làm bánh bao: 200g, khoai lang vàng: 500g, sữa tươi Cô gái Hà Lan: 1 hộp 400ml, một ít vừng và đường cát.
 
Cách làm: Cách làm

Bước 1: Khoai lang rửa sạch, cho vào luộc chín, bóc sạch vỏ rồi tán nhuyễn.

Bước 2: Chia phần bột làm 2 phần, phần bột bánh bao trắng 150g, 50g bột còn lại cộng thêm 100g khoai nghiền nhuyễn đựng vào 2 bát. Mỗi bát bột cho thêm một thìa cà-phê bột nở.

Bước 3: Rót từ từ phần sữa vào hai bát bột và nhào kỹ đến khi bột mềm. Để bột khoảng 30 phút.

Bước 5: Trong lúc đợi bột nở, bạn lấy phần khoai lang nghiền còn lại trộn với đường cát, viên tròn lại rồi lăn qua vừng trắng.

Bước 6: Dùng cán tròn hoặc vỏ chai rượu cán 2 phần bột đã làm ở bước 3 sao cho sao thật mỏng.

Bước 7: Chồng hai lớp bột này lên nhau, cuộn tròn lại.

Bước 8: Dùng dao cắt khối bột này thành từng khối nhỏ.

Bước 9: Cán từng khối bột này mỏng ra, đặt nhân khoai lang vào giữa và viên tròn lại.

Bước 10. Xếp bánh vào xửng đem hấp chín.

Mẹo: Khi ăn, bạn có thể cho bé chấm bánh bao với sữa tươi để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.

Giúp người cao tuổi có giấc ngủ ngon

Khó ngủ, mất ngủ là rối loạn thường gặp ở người cao tuổi, do nhiều nguyên nhân, gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Bên cạnh việc tìm nguyên nhân và điều trị đúng cách, việc thực hiện chế độ ăn uống, sinh hoạt, tập luyện phù hợp là biện pháp tốt nhất để người cao tuổi có giấc ngủ ngon.

Nguyên nhân gây mất ngủ

Có nhiều nguyên nhân gây mất ngủ ở người cao tuổi, ngoài nguyên nhân do bệnh lý (sa sút trí tuệ, tim mạch, viêm nhiễm đường hô hấp, đau xương khớp, trầm cảm,…) thì người cao tuổi mất ngủ còn do: Giảm hoạt động thể lực, ít tiếp xúc với ánh sáng, thay đổi nhịp sinh học, giảm ngưỡng bị đánh thức (dễ bị thức giấc hơn), giảm khả năng hồi phục các chức năng khi cơ thể bị lão hóa; Thường nghĩ về quá khứ, hay lo lắng, dễ xúc động,…

Các yếu tố gây mất ngủ ở người cao tuổi bao gồm: giảm hoạt động thể lực, ít tiếp xúc với ánh sáng, giảm ngưỡng bị đánh thức (dễ bị thức giấc hơn), thay đổi nhịp sinh học, giảm khả năng hồi phục các chức năng khi cơ thể bị lão hóa, các bệnh lý (sa sút trí tuệ, tim mạch, viêm nhiễm đường hô hấp, đau xương khớp, trầm cảm...). Nhìn chung, các nguyên nhân chính gây mất ngủ ở người cao tuổi được chia thành 4 nhóm:

- Các bệnh gây rối loạn giấc ngủ tiên phát: Phổ biến nhất là chứng ngừng thở lúc ngủ (hay gặp ở những người béo phì) hoặc các hiện tượng chân tay tự cử động về đêm, gây thức giấc.

- Các bệnh lý gây rối loạn giấc ngủ thứ phát: Nổi bật nhất là chứng đau do các bệnh cơ xương khớp (thoái hóa khớp, loãng xương...). Đau tăng lên lúc nửa đêm về sáng, khiến bệnh nhân bị tỉnh giấc và sau đó rất khó ngủ tiếp. Một số bệnh lý khác cũng gây mất ngủ như thiếu máu cơ tim gây đau ngực, tiểu đêm (do u xơ tiền liệt tuyến, tiểu đường), khó thở (do suy tim, viêm phế quản, hen).

- Các bệnh lý tâm thần kinh: Bệnh trầm cảm là yếu tố lớn nhất liên quan đến rối loạn giấc ngủ ở người cao tuổi. Bệnh nhân thường khó bắt đầu giấc ngủ hoặc hay bị thức giấc sớm, có hiện tượng ngủ ngày. Một số người có những thời điểm bị kích động nên rất khó ngủ. Theo ước tính, khoảng 30% người cao tuổi trong cộng đồng và 50% người cao tuổi trong các viện dưỡng lão có triệu chứng trầm cảm. Các rối loạn tâm thần khác có khả năng gây mất ngủ là lo âu quá mức (sợ mất uy tín, mất sự tín nhiệm khi nghỉ hưu, lo lắng về tai nạn của anh em, bạn bè hoặc về tài chính...), sa sút trí tuệ.

- Dược phẩm: Đó là thuốc loại corticoid, nội tiết tố tuyến giáp, thuốc điều trị bệnh thần kinh hoặc trầm cảm, các thuốc chẹn beta giao cảm, thuốc hạ huyết áp Methyldopa... Một số dược phẩm được coi là thuốc ngủ như benzodiazepine (Seduxen) lại có tác dụng phụ là gây buồn ngủ, khiến người già ngủ nhiều hơn vào ban ngày và tỉnh táo vào ban đêm.

Cần làm gì để có giấc ngủ tốt?

- Hằng ngày nên tập thể dục đều đặn (nhưng không nên tập nhiều sau 6 giờ chiều), học cách thư giãn để có cảm giác thư thái cả về thể chất lẫn tinh thần. Không nên sử dụng đồ ăn thức uống hoặc các thuốc có chất kích thích. Không nên ngủ ngày nhiều. Nếu bạn buồn ngủ nhiều vào ban ngày, hãy tạo môi trường làm việc có đủ ánh sáng và sự kích thích để tránh cảm giác đó.

- Tạo một môi trường thư giãn và yên tĩnh khi đi ngủ, bao gồm các điều kiện tối ưu về ánh sáng, tiếng ồn, nhiệt độ... Phòng ngủ không nên dùng cho các công việc khác; khi đã vào phòng này thì không nên đọc sách hoặc xem tivi. Tránh tối đa hiện tượng môi trường phòng ngủ không thoải mái (vợ chồng cãi nhau, gọi điện thoại trao đổi công việc, thuyết phục khách hàng...).

- Tránh uống cà phê, rượu hoặc hút thuốc lá vào buổi chiều tối. Không nên ăn hoặc uống quá nhiều trong vòng 3 giờ trước khi đi ngủ. Ban đêm, không nên nhìn vào đồng hồ.

- Vào mỗi buổi tối, nên dành một khoảng thời gian để suy nghĩ, tìm cách giải quyết những vấn đề mình còn quan tâm, lo lắng. Tránh căng thẳng hoặc xúc cảm trước khi đi ngủ. Chỉ đi ngủ khi đã cảm thấy buồn ngủ và sẵn sàng cho việc này. Trước đó, nên tắm nước ấm để làm tăng nhiệt độ cơ thể, giúp giấc ngủ bắt đầu dễ dàng hơn.

- Cố gắng tạo thói quen về trình tự giờ giấc, các bước đi vào giấc ngủ. Không nên quá lo lắng nếu bị mất ngủ.

- Khi tỉnh dậy buổi sáng, không nên nằm nán lại trên giường quá lâu.

Vitamin A quan trọng như thế nào?

Thiếu vitamin A và hậu quả của nó là một vấn đề lớn ở các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam, trẻ em là đối tượng dễ bị ảnh hưởng nhất và tình trạng thiếu vitamin A có nguyên nhân từ chế độ ăn nghèo vitamin A, nhiễm khuẩn (đặc biệt là sởi, bệnh hô hấp cấp) và tiêu chảy...

Trong cơ thể, vitamin A rất cần cho thị giác, cho sự tăng trưởng, phát triển và duy trì của biểu mô. Vitamin A được dùng để dự phòng và điều trị các triệu chứng thiếu vitamin A như bệnh khô mắt, quáng gà; Bổ sung cho người bệnh xơ gan nguyên phát do mật hay gan ứ mật mạn tính (những người này thường hay thiếu hụt vitamin A) và một số bệnh về da (thuốc bôi vitamin A được dùng để điều trị bệnh trứng cá hay vẩy nến; Ngoài ra còn dùng phối hợp với vitamin D để điều trị một số bệnh thông thường của da kể cả loét trợt...

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhu cầu hằng ngày của trẻ em là 400 microgam (1.330 đvqt), và của người lớn là 600 microgam (2.000 đvqt). Vì vitamin A quan trọng như vậy nên hàng năm ở Việt Nam có chiến dịch cho trẻ em uống vitamin A trên quy mô toàn quốc. Chương trình Tiêm chủng mở rộng của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyên nên cho trẻ 6 tháng tuổi uống thêm 100.000 đơn vị. Liều này có tác dụng bảo vệ cho đến khi trẻ được tiêm phòng sởi vào lúc 9 tháng tuổi, và vào lúc này có thể cho trẻ ở những vùng có nguy cơ cao uống thêm một liều nữa.

Tuy nhiên khi dùng vitamin A cần lưu ý, các tác dụng phụ và tác dụng có hại sẽ xuất hiện khi dùng vitamin liều cao dài ngày hay khi uống phải một liều rất cao vitamin A. Dùng vitamin A liều cao kéo dài có thể dẫn đến ngộ độc vitamin A mạn tính. Các triệu chứng đặc trưng là: Mệt mỏi, dễ bị kích thích, chán ăn, sút cân, nôn, rối loạn tiêu hóa, sốt, gan - lách to, da bị biến đổi, rụng tóc, tóc khô ròn, môi nứt nẻ và chảy máu, thiếu máu, nhức đầu, canxi huyết cao, phù nề dưới da, đau ở xương và khớp. Ở trẻ em các triệu chứng ngộ độc mạn tính còn gồm cả tăng áp lực nội sọ (thóp căng), phù gai mắt, ù tai, rối loạn thị giác, sưng đau dọc các xương dài. Khi ngừng dùng vitamin A thì các triệu chứng cũng mất dần nhưng xương có thể ngừng phát triển do các đầu xương dài đã cốt hóa quá sớm.

Vitamin A quan trọng như thế nào? 2

Khi trẻ bị ngộ độc cấp vitamin A sẽ có các dấu hiệu buồn ngủ, chóng mặt hoa mắt, buồn nôn, nôn, dễ bị kích thích, nhức đầu, mê sảng và co giật, tiêu chảy... Các triệu chứng xuất hiện sau khi uống từ 6 - 24 giờ.

Vì vậy, khi dùng vitamin A thấy trẻ xuất hiện các triệu chứng trên cần ngừng thuốc, thông báo cho bác sĩ biết để có biện pháp xử lý thích hợp.

8 mẹo đơn giản "đối phó" đôi mắt sưng húp

Hãy ghi nhớ vài mẹo hay và đơn giản để "đối phó" với đôi mắt sưng húp do nhiều nguyên nhân gây ra.
Mắt sưng húp do nhiều nguyên do gây ra như: ngủ nhiều, ngủ ít... Thường khi vừa mới thức dậy, "cửa sổ tâm hồn" có xu hướng húp lên thấy rõ. Sự thực, chẳng ai muốn ra ngoài đường với tình trạng chả lấy gì làm đẹp như vậy.

Hãy cùng bỏ túi vài mẹo hay để "đối phó" với đôi mắt sưng húp:
1. Nước
Một mẹo dễ nhất và cũng rẻ nhất để khắc phục đó chính là uống nước. Nếu để rơi vào tình trạng mất nước, cơ thể có xu hướng trữ nước khiến mắt và một số bộ phận khác sưng lên. Ngoài việc bổ sung nước, bạn nên cắt giảm lượng muối, tránh uống soda và cà phê. Nếu cung cấp đủ nước sẽ giúp cơ thể thải chất độc ra ngoài dễ dàng hơn. Tốt nhất, uống khoảng 10 cốc nước mỗi ngày.
2. Dưa chuột
Phương pháp tiếp theo là hãy đắp dưa chuột cho mắt. Cắt hai lát dưa chuột để  tủ lạnh cho mát và đắp lên "cửa sổ tâm hồn" từ 5 đến 10 phút. Các enzym và dưỡng chất trong dưa chuột sẽ làm giảm hiện tượng sưng của đôi mắt.
3. Túi trà
Nếu không quá vội vàng hãy sử dụng những túi trà lọc để xoa dịu đôi mắt. Để chúng trong tủ lạnh ít phút, đắp mắt (có thể sử dụng một miếng vải mỏng cho mắt rồi đặt túi trả lên) và cảm nhận sự thư thái mà nó mang lại. Chắc chắn, tình trạng sưng húp sẽ được cải thiện rõ rệt. Không chỉ thế, nếu chăm chỉ thực hiện nó còn hạn chế được quầng thâm quanh mắt.
4. Lô hội
Các thành phần tuyệt vời trong lô hội sẽ là cứu cánh giúp bạn đối phó với tình trạng sưng húp mắt. Cách làm, hãy bỏ phần lá xanh bên ngoài, lấy thạch trắng bên trong chà nhẹ lên vùng da quanh mắt.
5. Nước muối ấm
Hòa toàn nửa muỗng cà phê muối và một ly nước ấm, dùng bông gòn hoặc miếng bông tẩy trang thấm dung dịch này và xoa nhẹ lên mặt. Lặp lại việc này trong ít nhất nửa giờ, bạn sẽ thấy đôi mắt long lanh trở lại.
6. Thìa lạnh
Lấy khoảng 6 thìa kim loại đặt trong tủ lạnh khoảng 10 phút, sau đó lấy trước 2 chiếc và đặt phần hõm vào mắt đến khi hết lạnh. Tiếp tục thao tác này với 4 thìa còn lại. Điều này sẽ giúp thư giãn các mạch máu và giúp đôi mắt bớt mệt mỏi, đồng thời làm giảm tình trạng sưng húp.
7. Dâu tây
Dâu tây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn đối phó rất hiệu quả với đôi mắt sưng húp. Chỉ cần cắt ngọn, bỏ đôi quả dâu tây đã  được giữ lạnh và đặt chúng lên quầng mắt vài phút sẽ rất hiệu quả.
8. Khoai tây
Những phương pháp trên có lẽ nhiều người đã nghe qua, song dùng khoai tây thì hơi lạ lẫm. Trên thực tế, tinh bột của khoai tây hoạt động giống như một tinh chất chống viêm đến từ thiên nhiên.

Nhiều trường ĐHCĐ bội thu hồ sơ nguyện vọng 2

Đến thời điểm này, nhiều trường nhận hồ sơ xét tuyển nguyện vọng bổ sung được gần 10 ngày. Theo thống kê của các trường, nhiều ngành nhận lượng hồ sơ lớn, gấp 37 lần chỉ tiêu cần tuyển.

ĐH Tài chính- Marketing công bố có 200 chỉ tiêu xét tuyển nguyện vọng 2 cho 9 ngành. Theo thống kê của trường, đến thời điểm này, trường nhận được 1.898 hồ sơ xét tuyển nguyện vọng 2 vào các ngành, gấp 9 lần chỉ tiêu nhà trường cần tuyển.


Học viện Ngân hàng tuyển 30 chỉ tiêu xét tuyển nguyện vọng 2 khối D1 vào hệ đại học. Tuy nhiên, theo thống kê của trường tính vào thời điểm này, số lượng hồ sơ nộp xét tuyển là 733, gấp hơn 25 lần chỉ tiêu cần lấy, trong khi thời hạn hồ sơ xét tuyển còn nhiều.

ĐH Y khoa Vinh cập nhật lượng hồ sơ xét tuyển nguyện vọng 2 đến thời điểm này là 3.207 hồ sơ, trong khi đó nhà trường chỉ xét tuyển 105 chỉ tiêu cho 7 ngành, mỗi ngành có 15 chỉ tiêu. Như vậy, tính trung bình, cứ 30 hồ sơ nộp xét tuyển NV2 mới chọn 1 thí sinh vào trường.

ĐH Sài Gòn thống kê lượng hồ sơ nộp vào các ngành là 3.581. Trong đó, chỉ tiêu xét tuyển vọng 2 của hệ đại học và cao đẳng của trường là 1.235. Số hồ sơ này đã gấp ba lần chỉ tiêu.

ĐH Ngân hàng TPHCM cũng vừa thống kê số lượng hồ sơ đăng ký xét tuyển nguyện vọng bổ sung vào các ngành năm 2013. Theo đó, tính hết ngày 27/8, trường nhận được 3.501 hồ sơ trên tổng số hơn 700 chỉ tiêu NV2 vào trường.

ĐH Sư phạm Hà Nội cũng thống kê lượng hồ sơ xét tuyển nguyện vọng bổ sung nhận được tính đến thời điểm này nhận được 802 hồ sơ.

ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn (ĐH Quốc gia Hà Nội) thống kê, lượng hồ sơ đăng ký xét tuyển nguyện vọng bổ sung vào trường năm 2013 là 151 trên tổng số 148 chỉ tiêu vào các ngành.

Trước đó, trường thông báo tuyển nguyện vọng bổ sung vào khoa Sư phạm kỹ thuật.

Theo đó, hệ đại học, Ngành Sư phạm Kỹ thuật, Sư phạm Kỹ thuật điện và Sư phạm Kỹ thuật điện tử tuyển bổ sung 120 chỉ tiêu với điểm xét tuyển là 15 trở lên ở các khối A, A1.

Hệ cao đẳng, trường xét tuyển ngành Công nghệ thiết bị trường học với 60 chỉ tiêu, điểm xét tuyển bằng điểm sàn cao đẳng trở lên với các khối A, A1 và B.

ĐH Hải Phòng cũng vừa thống kê số lượng hồ sơ đăng ký xét tuyển NV2 vào trường. Theo đó, tính đến thời điểm nay có 539 hồ sơ.

Trường ĐH Bách Khoa Hà Nội thông báo nhận xét tuyển nguyện vọng 2 cho các thí sinh thi khối B vào nhóm ngành Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm. Chỉ tiêu: 40 (cho cả nhóm ngành).

Điều kiện nộp hồ sơ xét tuyển: từ 24 điểm trở lên, khối B. Tính đến hết ngày 27/8, trường nhận được 50 hồ sơ.

Học viện Báo chí và Tuyên truyền vừa thông báo kéo dài thời gian nhận hồ sơ xét tuyển bổ sung đợt 1 đến hết ngày 08/9/2013.

Xét nguyện vọng 2: Đổ xô vào trường công lập

Với mặt bằng điểm thi của mùa tuyển sinh 2013 khá cao, cùng với mức điểm sàn Đại học vừa phải. Tưởng như đây sẽ là nguồn cung dồi dào cho các trường thuộc “top” dưới và các trường ngoài công lập đang thiếu chỉ tiêu. Tuy nhiên, thực tế hoàn toàn khác.

Ngay từ ngày 20/8 – thời điểm các trường ĐH “mở cửa” nhận hồ sơ xét tuyển NV2, các trường đại học công lập lập tức rơi vào tình trạng quá tải vì lượng hồ sơ quá nhiều so với chỉ tiêu còn thừa lại.


Tại trường ĐH Thủy lợi (phía Bắc), bộ phận nhận và thống kê hồ sơ xét tuyển NV2 cho biết, đã nhận được hơn 1.100 hồ sơ. Đem số liệu này đối chiếu với 170 chỉ tiêu trường còn thiếu thì chắc hẳn, ĐH Thủy lợi sẽ có mức điểm chuẩn cho NV2 rất cao mà không ít thí sinh có phổ điểm khá sẽ trượt ĐH trong mùa tuyển sinh 2013.

Tương tự là ĐH Tài chính – Marketing, trường đã nhận được hơn 1.000 hồ sơ, con số gấp 5 lần số chỉ tiêu 200 mà trường còn thiếu.

Những trường ĐH công lập đang thu hút số lượng lớn hồ sơ đổ về còn có ĐH Lao động – Xã hội (cơ sở Hà Nội) đã nhận được hơn 2.000 hồ sơ. ĐH Xây dựng nhận được 1.500 hồ sơ, trong khi đó chỉ tiêu NV2 là 760, ĐH Xây dựng cũng cho biết, số hồ sơ có phổ điểm đạt 20 đến 22 điểm khá nhiều, như vậy so với mức điểm xét tuyển là 17 mà trường đề ra, ĐH Xây dựng cũng sẽ có mức điểm chuẩn NV2 vượt mức… điểm xét tuyển mà trường đặt ra.

Dù Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông dành số lượng lớn chỉ tiêu cho NV2: 1.710 chỉ tiêu (tính cả cơ sở phía Nam), tuy vậy số hồ sơ hiện nay trường đã nhận được là 2.200 bộ. Cho nên, những thí sinh chỉ đạt điểm xét tuyển như trường đề ra khó có cơ hội trúng tuyển bởi lượng thí sinh vượt điểm xét tuyển khá nhiều.

“Cuộc đua” vào các trường ĐH công lập đang khiến nhiều thí sinh hồi hộp, xen lẫn lo lắng. Mặc dù đã được các trường hướng dẫn nhưng nhiều thí sinh vẫn mắc sai lầm trong việc lựa chọn, dẫn đến mất cơ hội.

Theo quan sát của NNVN, nhiều thí sinh vẫn tưởng rằng, điểm xét tuyển mà trường niêm yết là điểm trúng tuyển NV2 nên khi đối chiếu, thấy điểm thi của mình đạt được là thí sinh nộp hồ sơ. Tuy nhiên, điểm số đó là điểm sàn để xét tuyển, còn đậu hay không phụ thuộc vào số lượng hồ sơ và phổ điểm của các thí sinh nộp vào. Thông thường, ở các trường ĐH công lập thì điểm trúng tuyển sẽ cao hơn điểm xét tuyển được niêm yết thường 2 đến 3 điểm.

Song song, thí sinh còn phải căn cứ vào chỉ tiêu còn thiếu của trường, ví dụ như ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐH Quốc gia Hà Nội, thì các khoa còn thiếu chỉ tiêu như Chính trị học, Hán nôm, Nhân học, Triết học… chỉ còn khoảng vài chục chỉ tiêu, thậm chí ngành Hán nôm chỉ có 7 chỉ tiêu. Với mức điểm xét tuyển là 18 thì để có một suất vào trường này thí sinh ít nhất cũng phải đạt từ 20 điểm trở lên.

Ngược lại với cảnh “chen chúc” vào ĐH công lập, các trường ngoài công lập như ĐH Kinh doanh – Công nghệ, ĐH Đại Nam, ĐH Nguyễn Trãi, ĐH Hà Hoa Tiên… vẫn lặp lại cảnh đìu hiu thí sinh nộp hồ sơ vào dù điểm xét tuyển của những trường này chỉ ngang với điểm sàn.

Theo quan sát từ những năm trước, điểm chuẩn NV2 của các trường này cũng “đóng khung” luôn với điểm xét tuyển đưa ra, nên các thí sinh nộp hồ sơ vào sẽ chắc chắn đậu ĐH.

Tuy vậy, với tư duy chuộng ĐH công lập hơn nên rất ít thí sinh nộp vào những trường này, các trường ĐH ngoài công lập cũng thường phải có thêm nhiều chính sách ưu đãi như giảm học phí, khuyến mãi các khóa học tiếng Anh, vi tính hoặc tư vấn chỗ trọ nhằm lôi kéo thí sinh về phía trường của mình.

Với quy định hiện tại của Bộ GD-ĐT, các thí sinh nên cân nhắc kĩ và xem xét thông tin tuyển sinh từ NV2 ở các trường. Bởi, hiện tại các thí sinh được quyền rút hồ sơ nếu không trúng tuyển hoặc có nguyện vọng rút hồ sơ đăng ký xét tuyển NV2 đã nộp. Thời gian xét tuyển NV bổ sung bắt đầu từ 20/8 đến 30/10 và ngày 10/9 sẽ kết thúc đợt xét tuyển lần 1.

Ông Ngô Kim Khôi, Phó vụ trưởng Vụ Giáo dục - Bộ GD-ĐT cho biết: “Thời gian nộp hồ sơ ĐKXT NV2 năm nay quy định 20 ngày, kéo dài thêm 5 ngày so với những năm trước. Các trường bắt đầu nhận hồ sơ ĐKXT của thí sinh từ ngày 25/8 đến 17g ngày 15/9.

ĐH Huế: 20 Thí sinh từ trượt thành đỗ nhờ phúc khảo

Ngày 28/8, Ban Khảo thí - Kiểm định chất lượng giáo dục ĐH Huế cho biết, qua phúc khảo cho thí sinh có đơn yêu cầu, 20 trường hợp dự thi vào ĐH Huế năm 2013 bị điểm trượt trước đó đã thành đỗ, với số điểm tăng thêm sau khi xem xét từ 0,25 đến 1 điểm.

Trong số 423 trường hợp có đơn xin phúc khảo, việc yêu cầu soát xét lại điểm môn Toán chiếm đa số, với 193 bài. Đáng chú ý, có 31 bài thi được xem xét lại theo hình thức đối thoại trực tiếp giữa hai giáo viên chấm phúc khảo và hai giáo viên chấm thi trước đó.

Trong số này, có 20 trường hợp từ trượt trở thành đỗ, chủ yếu ở hai môn Toán và Văn. Ngoài ra, có 126 bài thi trắc nghiệm yêu cầu được phúc khảo, nhưng không tăng thêm được điểm. Những bài thi được phúc khảo có tăng điểm là do trước đó, giáo viên chấm thi lần đầu quá chặt chẽ so với đáp án, chấm sót hoặc cộng điểm sai

TS Hoàng Hữu Hòa, Trưởng Ban Khảo thí - Đảm bảo chất lượng giáo dục ĐH Huế, Ủy viên thường trực Hội đồng tuyển sinh ĐH Huế năm 2013, cho biết: “20 bài này nằm rải rác tất cả các khối. Lý do bị chấm rớt trước đó là do lỗi chấm sót, chấm quá chặt so với đáp án và cộng điểm sai của cán bộ chấm thi...”.

Ông Hòa cho biết thêm, tính đến thời điểm này ĐH Huế đã nhận 3.069 hồ sơ đăng ký xét tuyển nguyện vọng bổ sung. Thời gian nộp hồ sơ xét tuyển nguyện vọng bổ sung kéo dài đến ngày 9.9.

7 thực phẩm kiêng không ăn với trứng

Trứng không nên nấu với bột ngọt là điều ai cũng biết. Nhưng trứng không thể nấu với đường, chưa chắc bạn đã biết.

1. Đường

Trứng sau khi được nấu chín, axit amin trong trứng và đường sẽ kết hợp với nhau hình thành chất Glycosyl lysine - phá vỡ các thành phần axit amin trong trứng. Hơn nữa, hợp chất này khó hấp thụ, tính độc, có thể làm đông máu, gây nguy hại cho cơ thể.

2. Hồng

Ăn hồng sau khi ăn trứng rất dễ bị trúng độc thực phẩm, thậm chí có thể dẫn đến viêm dạ dày cấp tính với các dấu hiệu chủ yếu như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng.
Nếu lỡ ăn hồng sau khi ăn trứng, bạn nên uống ngay một cốc nước muối pha loãng (200 ml nước và 20 gram muối), uống một ngụm thôi nhé. Nếu uống xong vẫn chưa thấy buồn nôn, bạn có thể uống nhiều lần để nôn hết chất độc hại trong cơ thể. Hoặc bạn cũng có thể dùng gừng tươi nghiền nát hòa với nước ấm để uống. Trường hợp cần thiết, bạn cũng có thể uống thuốc nhuận tràng để đào thải chất độc một cách nhanh nhất.

3. Sữa đậu nành

Buổi sáng, mọi người thường có thói quen ăn trứng kết hợp với uống sữa đậu nành mà không biết rằng, protein trong trứng sẽ kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành, gây cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể.

4. Thịt ngỗng, thịt thỏ

Trứng không nên ăn cùng thịt thỏ, thịt ngỗng. Bởi cả hai loại thịt này có vị ngọt tính lạnh, mà protein trong trứng cũng tính lạnh, hai chất này kết hợp với nhau sẽ kích thích hệ tiêu hóa, gây tiêu chảy.

5. Thuốc tiêu viêm

Những người mắc bệnh về đường ruột, tiêu chảy, đặc biệt không được uống thuốc ngay sau khi ăn trứng. Bởi trứng có hàm lượng protein cao, nó sẽ làm gia tăng gánh nặng cho dạ dày, ảnh hưởng đến công hiệu của thuốc. Một số bệnh viêm khác như viêm đường hô hấp, viêm đường tiết niệu, không có ảnh hưởng lớn đến quá trình hấp thụ thuốc (xét ở góc độ Tây y).

6. Nước chè

Mọi người thường có thói quen uống nước chè sau khi ăn trứng để giảm mùi khó chịu, mà không hề biết cách ăn này rất hại cho sức khỏe. Bởi axit tannic trong lá chè sẽ kết hợp với protein trong trứng tạo thành hợp chất protein axit tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian tích trữ phân trong ruột - nguyên nhân gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể.

7. Không ăn trứng với tỏi

Theo BS. An Thị Kim Cúc, nguyên Phó chủ nhiệm Khoa sức khoẻ cộng đồng, Trung tâm Y tế dự phòng Hà Nội, khi tỏi được chiên quá cháy sém sẽ tạo ra một chất rất độc, vì vậy chúng ta không nên ăn trứng cùng với tỏi.

Cách làm sinh tố chuối sữa chua ngon tuyệt

Hương vị thơm ngon và mát lạnh của sinh tố chuối sữa chua sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng mê mẩn.

Chỉ trong vài phút là bạn đã có ngay ly sinh tố chuối sữa chua để thưởng thức rồi

Chuối là loại hoa quả giàu chất xơ và chứa nhiều năng lượng rất tốt cho sức khỏe của bạn.


Bước 1: Bạn cần chuẩn bị

-    1 quả chuối bóc vỏ
-    150ml sữa chua
-    1 thìa mật ong
-    8 viên đá

Dụng cụ:

-    1 con dao
-    Một ít giấy không thấm dầu
-    1 bình có vạch đo
-    1 máy xay sinh tố
-    1 cái cốc

Bước 2: Chuẩn bị chuối

Để sinh tố chuối có độ dày đặc quánh hãy bảo quản đông lạnh chuối trước khi xay. Bóc vỏ chuối và cắt làm 4 phần. Sau đó bọc lại bằng giấy chống thấm dầu và để vào trong tủ lạnh.

Bước 3: Xay hỗn hợp

Cho 150ml sữa chua vào máy xay.

Mẹo nhỏ: Thêm những thành phần dạng lỏng trước khi cho hoa quả đông lạnh vào, nếu không máy xay sẽ bị cản trở khi hoạt động.

Thêm chuối đông lạnh vào, sau đó là một thìa mật ong và 8 viên đá. Đóng nắp máy xay chắc chắn và xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn.

Nếu bạn thấy hỗn hợp đặc, thêm một chút sữa và xay lại.

Rót ra cốc và thưởng thức với ống mút.

Phụ nữ sau khi sinh nên ăn những rau, quả gì?

Phụ nữ sau sinh nên ăn rau gì?

Sau khi sinh, sản phụ cần được ăn uống đầy đủ, các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, lợi sữa là ưu tiên hàng đầu trong thời gian này. Sau đây là 4 loại rau sản phụ nên ưu tiên sử dụng:

Rau ngót

Rau ngót giúp tăng cường sản xuất và khơi thông dòng sữa cho mẹ, chữa vết loét, hạ sốt, và sót nhau, máu bẩn sau khi sinh.
Bên cạnh đó, lá rau ngót còn có giá trị dinh dưỡng tốt, chẳng hạn như protein, canxi, chất béo, phốt pho, sắt, vitamin A, B, và C. Lá rau ngót cũng chứa một số hợp chất béo. Rau ngót có thể giúp bà mẹ tăng lượng sữa, điều này là do bắt nguồn từ những tác động nội tiết của các hợp chất hoá học sterols có tính chất estrogen. Rau ngót cũng chứa chất ephedrin rất tốt cho những người bị cúm.

Đu đủ xanh

Đủ đủ xanh nấu móng giò được coi là một bài thuốc lợi sữa cho sản phụ.

Đu đủ chứa nhiều prtein, chất béo, các loại vitamin A, B, C, D, E... Nấu cháo cùng móng giò và đu đủ xanh là một trong những cách giúp lợi sữa, thông sữa rất hiệu quả cho các bà mẹ đã được lưu truyền và sử dụng rộng rãi. Mặt khác, món ăn này cũng giúp trị chứng ít sữa hoặc sữa quá loãng.
Nếu không nấu đu đủ cùng chân giò thì có thể thay thế chân giò bằng cá chép hoặc cá quả cũng có hiệu quả tăng cường sữa.

Rau đay

Theo Đông y, rau đay có vị cay, tính lạnh, không độc, có công dụng giải nhiệt, nhuận tràng, tiêu đàm, cảm nắng,...
Rau đay là thực phẩm tốt cho phụ nữ mới sinh vì không những ngon, mà còn có tác dụng giúp lợi sữa. Phụ nữ sau khi sinh ít sữa có thể sử dụng bài thuốc sau: Tuần đầu tiên sau sinh mỗi ngày ăn từ 150 - 200g rau đay nấu canh vào các bữa ăn chính. Các tuần sau mỗi tuần ăn 2 lần, mỗi lần ăn từ 200 - 250g rau đay sữa ra đều và rất tốt.

Rau mồng tơi

Với những sản phụ ít sữa thì rau mồng tơi là lựa chọn lý tưởng. Ngoài ra, trong rau mồng tơi có chứa vitamin A, B3, chất saponin, chất nhầy và chất sắt rất tốt cho thai phụ… Món ăn nấu từ mùng tơi với gà ác, đậu đen ninh nhừ ăn nóng sẽ giúp sản phụ nhiều sữa, mau hồi phục sức khỏe lại có làn da hồng hào, tóc đen mượt và giảm chứng táo bón sau sinh.

Phụ nữ sau sinh nên ăn hoa quả gì?

Sau khi sinh, cơ thể người phụ nữ đang mệt mỏi, rất cần được bồi bổ để lấy lại sức khỏe. Ngoài các món ăn có tác dụng bồi bổ và lợi sữa, sản phụ còn có thể ăn những loại hoa quả sau:

Cam, Quýt, Bưởi

Họ nhà cam quýt rất giàu vitamin C và hàm lượng canxi tương đối lớn. Sau khi sinh, lớp màng bên trong cổ tử cung sản phụ xuất hiện vết thương tương đối lớn, chảy nhiều máu. Nếu ăn một lượng quýt thích hợp, có thể ngăn ngừa tình trạng tiếp tục chảy máu.

Cam, quýt rất giàu vitamin C, rất tốt cho sức khỏe của sản phụ.
Can-xi là thành phần quan trọng trong việc hình thành cấu trúc xương và răng ở trẻ sơ sinh. Nếu người mẹ ăn một lượng quýt thích hợp có thể thông qua sữa của mình cung cấp chất can-xi cho trẻ, như vậy không chỉ thúc đẩy quá trình tăng trưởng hệ thống xương và răng của trẻ, mà còn có thể ngăn ngừa bệnh còi xương cho bé.
Ngoài ra, hạt quýt, sơ quýt còn có tác dụng thông sữa. Khi tuyến sữa của người mẹ bị tắc, dẫn tới việc sữa bị ít đi, thậm chí gây ra bệnh viêm tuyến sữa cấp tính, ảnh hưởng đến việc nuôi trẻ sơ sinh bằng sữa mẹ. Ăn quýt có thể tránh được các hiện tượng trên.

Chuối tiêu

Trong chuối tiêu có chứa hàm lượng lớn chất xenlulozơ và sắt, có tác dụng hỗ trợ tiêu hoá, bổ máu. Sản phụ thường nằm nhiều, dễ dẫn đến hiện tượng táo bón. Sau sinh do mất máu nên rất cần bổ sung máu, sắt lại là một trong những chất chính tạo máu nuôi cơ thể. Do vậy sản phụ ăn nhiều chuối tiêu có thể tránh được hiện tượng táo bón và thiếu máu sau sinh. Lượng sắt nạp vào cơ thể người mẹ nhiều, lượng sắt trong sữa cũng tăng theo, còn có tác dụng phòng tránh hiện tượng thiếu máu ở trẻ sơ sinh.

Táo đỏ (Táo tàu)

Táo đỏ đặc biệt thích hợp cho sản phụ để bổ sung khí huyết.
Táo đỏ có hàm lượng vitamin C cao, và lượng lớn chất glucozơ và protein. Trung y quan niệm táo đỏ là loại thuốc tốt nhất trong các loại quả, có tác dụng giải độc, bổ tì hoạt vị, điều hoà huyết mạch… đặc biệt thích hợp cho sản phụ để bổ sung khí huyết, chữa hiện tượng tì vị suy nhược sau sinh. Táo đỏ có hương vị thơm ngọt, nhiều cách ăn, có thể ăn sống hoặc ninh cháo ăn nóng.

Long nhãn

Long nhãn là một loại quả giàu chất dinh dưỡng. Theo Trung y, long nhãn vị ngọt, tính bình, không độc, là loại quả tốt cho việc bổ huyết dưỡng tì. Sản phụ cơ thể suy nhược sau sinh, ăn một lượng long nhãn tươi hoặc long nhãn khô thích hợp, vừa có thể bổ khí cho tì vị, vừa có thể bổ máu.

Đu đủ

Ăn đu đủ thường xuyên giúp tăng sức đề kháng, bổ máu, nhuận tràng nhờ đu đủ chứa nhiều ma nhê, sắt, kẽm, chất xơ. Trong trường hợp bị đầy bụng, khó tiêu, nên ăn một lát đu đủ. Chất tiêu đạm trong đu đủ sẽ giúp hệ tiêu hóa hoàn tất nhiệm vụ nhanh chóng.

Phụ nữ sau sinh ăn đu đủ thường xuyên giúp tăng sức đề kháng, bổ máu, nhuận tràng.
Bài thuốc dân gian từ đu đủ mà hầu như ai cũng biết là món ăn lợi sữa. Khi sản phụ không đủ sữa nuôi con, các bà mẹ thường mua chân giò về hầm đu đủ.
Món ăn này công hiệu vì cung cấp ngay cho sản phụ những chất dinh dưỡng thiết yếu để tạo sữa: chất đạm trong chân giò, nước dùng chứa canxi, collagen, đu đủ có chất trợ tiêu hóa và nhiều sinh tố.

Quả Na

Sản phụ sau khi sinh có thể ăn na. Quả na là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Một quả na trung bình có thể cung cấp 1/5 lượng vitamin C mà cơ thể cần hàng ngày. Chính nhờ giàu vitamin C mà loại quả này được coi là rất hữu ích trong việc tăng cường hệ miễn dịch của con người.

Không nên ăn chả cá vì có nguy cơ ngộ độc

Chả cá được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để đưa vào thực đơn hàng ngày của gia đình.  Tuy nhiên, cần cảnh giác với những loại chả cá mua ngoài chợ, vì đây có thể là những loại chả được làm từ cá ươn. Vụ ngộ độ chả cá mới đây của hai học sinh ở Tuy Hòa (Phú Yên) lại một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh tỉnh về tình trạng này.

Khu chế biến chả cá nhếch nhác, chật hẹp.

Kinh hoàng chả cá “bẩn”

Tại một góc chợ ở TP. Tuy Hòa, Phú Yên những con cá ươn chất thành đống đang được các thương lái chuẩn bị để đưa đi chế biến ra một loại thực phẩm mà được người tiêu dùng ưa chuộng đó là món chả cá. Nguyên liệu đã vậy, cơ sở chế biến cá còn kinh hoàng hơn. Theo tìm hiểu, nơi sơ chế thịt cá để chế biến ra món chả cá lớn nhất ở TP. Tuy Hòa chính là nơi tập trung tất cả các loại cá không thể bán ra thị trường. Mùi cá tanh và hôi thối đã thu hút đám ruồi đến đậu đen đặc nhưng không có gì che đậy. Sau đó, thịt cá được trộn với bột, đưa vào máy xay nhuyễn, rồi làm thành từng bánh tròn hoặc những viên nhỏ, rồi cho vào chảo dầu chiên. Đáng nói hơn, đó là một thứ dầu đen đặc như nhớt thải, được mua trôi nổi và đựng trong các can nhựa bẩn nhem nhuốc. Sau khi được “phù phép”, món cá ươn đã trở thành món chả cá thơm ngon.

Nguy cơ ngộ độc cao

Cá đã bị ươn, thiu sẽ sinh ra rất nhiều loại vi khuẩn, các loại ký sinh trùng và thậm chí sinh ra chất histamin làm cho người sử dụng nễu dễ bị dị ứng khi ăn loại cá đó vào sẽ bị ngộ độc. Bên cạnh đó, thông thường các vi sinh, vi khuẩn sẽ bị mất đi trong quá trình chiên nóng từ 130 - 180 độ C. Nhưng với các độc tố được sinh ra bởi thực phẩm biến chất hay dầu ăn tái sử dụng nhiều thì sẽ không bị mất đi. Ngoài ra, với cá ươn, người chế biến phải sử dụng hóa chất, phụ gia để “nâng cấp”, đây cũng là các yếu tố gây hại cho người sử dụng, bởi phụ gia, hóa chất độc hại thường không mất đi qua chế biến. Riêng hàn the ướp cho chả cá dai, giòn cũng là phụ gia độc hại không được sử dụng trong thực phẩm vì nguy cơ gây ung thư.

Sau khi chiên, thành phẩm là những miếng chả cá vàng giòn, nhìn khá bắt mắt.

Còn với dầu ăn, bản thân nó là thực phẩm dễ bị ôxy hóa, phân hủy các chất trong dầu khi nấu ở nhiệt độ cao nhiều lần. Do vậy, khi chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ sinh ra các chất độc hại, trong đó có chất peroxide, có nguy cơ gây ung thư, vì chất này có thể gây đột biến tế bào cơ thể. Việc sử dụng dầu đã chiên qua nhiều lần còn tác hại lên men tiêu hóa ở đường ruột, dễ làm rối loạn tiêu hóa.

Trẻ em và người lớn đều có thể ăn được chả cá, nhưng chúng ta nên ăn những loại thực phẩm đảm bảo về mặt dinh dưỡng, đảm bảo về mặt an toàn thực phẩm. Tốt nhất nên mua cá tươi rồi về nhà tự chế biến, không nên lựa chọn những loại chả cá bày bán ngoài chợ hoặc những nơi chế biến không tin cậy. Nếu mua, nên chọn mua sản phẩm của những cơ sở sản xuất có uy tín, có đầy đủ thông tin trên bao bì sản phẩm.

Sự thật chất béo dầu thực vật, dầu động vật đối với trẻ

Chất béo là một chất dinh dưỡng đa lượng vô cùng cần thiết với trẻ em. Nhưng xoay quanh chất dinh dưỡng này, chúng ta vẫn có một số nhầm lẫn.

Ăn nhiều cũng chẳng sao

Nhầm lẫn: trẻ em là đối tượng đang lớn. Nhu cầu dinh dưỡng của các em rất lớn nhằm cung cấp những vật liệu nền tảng cho kiến trúc cơ thể. Vì thế, nhu cầu mọi chất nói chung và nhu cầu chất béo nói riêng đều tăng. Cho nên, nếu ăn nhiều chất béo thực cũng chẳng sao.
Sự thực: sự hiểu nhầm trên lại hoàn toàn không đúng chút nào. Bất cứ thứ gì nằm trong chế độ dinh dưỡng đều có giới hạn nhất định. Vượt quá giới hạn này đều bước sang ngưỡng cửa thừa và lạm dụng. Chất béo cũng vậy.
Mặc dù trẻ em là đối tượng đang lớn và đang cần rất nhiều dinh dưỡng. Chất béo lại là 1 trong 2 chất tham gia vào cấu trúc cơ thể. Song điều đó không có nghĩa là dùng chất béo vô hạn.
Vai trò chất béo với trẻ em là kiến tạo màng tế bào, màng các bào quan, xây dựng lên các hoóc-môn steroid như hoóc-môn hướng dục, tham gia cấu tạo nên phần lớn cấu trúc của hệ thần kinh. Đây cũng là chất tạo nên sự mỡ màng, mũm mĩm và đáng yêu của tuổi trẻ. Vì thế chất béo rất quan trọng.
Nhưng dù thế, lượng của chúng cũng có giới hạn. Nhìn chung, lượng của chất béo cho trẻ em nói chung không nên vượt quá 30% khẩu phần dinh dưỡng. Với trẻ dưới 6 tháng tuổi thì hàm lượng chất béo nên là 40%. Với trẻ từ 6 tháng đến 5 tuổi, hàm lượng chất béo chỉ nên là 30%. Bắt đầu ở các độ tuổi đi học, chỉ nên là 25%. Từ độ tuổi tiếp theo đến trưởng thành (12 - 18 tuổi), hàm lượng chất béo chỉ nên dừng ở 20%.
Nếu cứ cố tình cho trẻ ăn nhiều chất béo, hậu quả trước mắt đương nhiên là béo phì. Mà sự hệ lụy sâu sa trong tương lai là bé sẽ phải gánh một nguy cơ rối loạn chuyển hóa rất cao: tăng huyết áp vô căn, đái tháo đường týp 2 và các bệnh tự miễn. Vì thế, cho trẻ ăn đủ chất béo, không ăn thừa và cũng không ăn thiếu.

Chỉ ăn thuần chất béo thực vật

Nhầm lẫn: người ta vẫn bảo chất béo động vật không có lợi bằng chất béo thực vật. Vì chất béo động vật chứa nhiều nguy cơ gây bệnh. Vậy bỏ luôn chất béo động vật có được không? Điều này là tốt hay không tốt?
Sự thực: đúng là chất béo động vật ẩn chứa tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe với chúng ta. Đó là bởi vì chất béo động vật chứa rất nhiều acid béo no. Trong 100 mỡ lợn có chừng 40g acid béo no, còn lại là 55g acid béo không no. Bên cạnh đó, mỡ động vật lại có nhiều cholesterol, trong 100g có khoảng 95mg cholesterol. Đây là các thành phần dễ bám vào thành mạch và làm xơ vữa động mạch, không có lợi. Thêm vào đó, mỡ động vật thường có mùi vị thơm ngon và độ ngậy khi chế biến. Vì thế, dễ tạo cảm giác thèm ăn và ăn nhiều hơn mức cho phép.

Nhưng đó không phải là tất cả với chất béo động vật. Đứng về mặt chuyển hóa, chuyển hóa acid béo no là đơn giản hơn acid béo chưa no. Acid béo no còn là thành phần tham gia chủ yếu vào cấu tạo màng tế bào. Có tới trên 50% chất béo ở màng tế bào là acid béo no. Acid béo no mạch dài có tác dụng tăng cường hấp thụ canxi, acid béo no mạch ngắn có khả năng kháng lại vi khuẩn sinh sản. Vì thế, acidt béo no cũng không hoàn toàn là đồ bỏ đi với trẻ em.
Vì vậy, một thực đơn chuẩn sẽ bao gồm cả chất béo động vật và chất béo thực vật. Chất béo động vật thường đi kèm trong thịt. Vì thế, chế độ ăn của trẻ cần có dầu ăn nhưng nhớ phải kèm cả thịt hàng ngày thì mới thực sự đủ và cân bằng. Một tuần bạn nên chế biến thực phẩm với mỡ động vật chừng 2 bữa là đủ. Tỉ lệ mỡ động vật và dầu thực vật nên là 3/7 trong đó nếu mỡ động vật là 3 phần thì dầu thực vật sẽ là 7 phần.

Ăn toàn omega

Nhầm lẫn: bạn đã nghe thấy thông tin ca ngợi các acid béo chưa no omega rất nhiều. Omega 3 và 6 là những chất không những chỉ cung cấp năng lượng mà còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe.
Vậy chỉ ăn toàn omega có được không? Có hệ lụy gì không?
Sự thật: omega 3 và omega 6 là hai acid béo cần thiết với cơ thể. Cần thiết có nghĩa là cơ thể không tự tổng hợp được và phải đưa từ ngoài vào thông qua con đường thực phẩm.
Omega 3, vẫn được biết đến với một loại thông dụng là DHA, là acid béo có rất nhiều trên não bộ, vì thế acid này vốn được coi là acid béo của thần kinh, giúp não bộ bình thường hóa về mặt chức năng. Nhất là khả năng trí nhớ và nhận thức. Nó còn có công dụng bảo vệ sức khỏe, hạ thấp cholesterol, làm tăng hàm lượng các lipoprotein tỉ trọng cao, sáng mắt và giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh
Omega 6 có tác dụng duy trì chức năng bình thường của não bộ, giúp thai nhi phát triển bình thường đồng thời giúp hệ da, lông, tóc, móng của trẻ em được phát triển tốt. Omega 6 còn có tác dụng tham gia vào điều hòa chuyển hóa và cải thiện triệu chứng của một số bệnh như tăng động giảm chú ý ở trẻ em.
Nhưng nếu ăn thuần omega 3 thì không tốt. Ở chỗ acid béo này có tác dụng phụ là làm giảm khả năng đông máu của cơ thể. Nếu bạn lại chỉ cho bé ăn thuần omega 6 thì cũng không có lợi. Vì nó làm vừa làm giảm khả năng đông máu của cơ thể lại có thể gây ra phản ứng viêm mạn tính không có lợi. Đó là chưa kể tới tác dụng phụ làm thiếu hụt nguyên liệu cấu tạo tế bào và nguyên liệu cho chức năng sinh sản.
Hàm lượng omega 3, loại DHA chỉ nên là dưới 120mg/ngày. Hàm lượng omega 6 chỉ nên dưới 250mg/ngày.

Đánh đồng chất béo thực vật

Nhầm lẫn: đã là chất béo thực vật thì loại nào cũng tốt và cho trẻ ăn loại nào cũng như loại nào. Không có sự khác biệt quá lớn giữa chúng?
Sự thật: điều này là hết sức sai lầm. Mỗi một loại hạt chứa dầu có tên khác nhau, nên đương nhiên chúng sẽ có thành phần dầu khác nhau.
Các loại dầu thực vật sẽ khác nhau ở chỗ: thành phần acid béo no, thành phần acid béo không no, thành phần các vitamin quan trọng đi kèm.
Có loại dầu thực vật rất giàu acid béo chưa no như dầu mè, dầu ngô, dầu oliu có khoảng trên 80% là acid béo chưa no (rất giàu acid béo chưa no), 12 - 15% là acid béo no; dầu lạc có khoảng 75% là acid béo chưa no, 16 - 17% là acid béo no; dầu đậu nành có khoảng 70% là acid béo chưa no, 15% là acid béo no; dầu dừa thì có tận 85% là acid béo no (nghịch đảo) và chỉ khoảng 8% là acid béo no.
Chúng cũng khác nhau về vitamin đi kèm. Vitamin K rất phong phú ở dầu đậu nành, dầu oliu và dầu mè, trong khi đó vitamin E lại có rất nhiều trong dầu ngô và dầu lạc.
Vì thế, khi chọn dầu cho trẻ em, bạn nên chọn loại dầu nào có hàm lượng tương đối acid béo chưa no, nhiều vitamin E và có bổ sung vitamin A, D và canxi. Ví dụ dầu oliu, dầu lạc, dầu đậu nành là rất tốt.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại dành riêng cho lứa tuổi này với công thức phối hợp có lợi cho trẻ em. Chúng được đóng chai nhỏ và thường đi kèm các chữ như: “trẻ em”, kid, child, baby...
BS. NGUYỄN NAM PHONG

 

Nước dừa làm thuốc chữa mắt tuyệt vời

Nước dừa có vừa là nước giải khát tuyệt vời, vừa có nhiều công dụng bổ ích cho sức khỏe như: Làm đẹp da, Tăng cường năng lượng, tốt cho tim mạch,  Giảm nguy cơ mất nước, Có lợi cho hệ tiêu hóa, Giảm cân, Tăng cường hệ miễn dịch, Liều thuốc kháng vi khuẩn, chống viêm


Ngoài những công dụng trên, Nước dừa còn là thuốc chữa mắt tuyệt vời!

Đục thủy tinh thể là một bệnh về mắt khá phổ biến ở người cao tuổi và viễn thị là hiện tượng mọi người đều sẽ trải qua khi về già.

Đục thủy tinh thể ( ĐTTT ) khi đến độ không thể đọc sách hay lái xe được thì phải đặt thủy tinh thể nhân tạo (TTTNT). Mắt đã viễn Thị thì phải mang kính viễn  và thường phải thay kính do  độ viễn ngày càng tăng theo tuổi tác và làm việc nhiều, nhất là trên máy vi tính. Hiện nay Y học đã có kỹ thuật cao với thiết bị hiện đại để giải phẩu đặt TTTNT chỉ trong 10 – 15 phút nhưng cũng phải mất vài chục triêu đồng tùy loại TTTNT do bệnh nhân chọn sau vài ba lần khám. Nay  Nước Dừa Tươi có thể làm được việc này.

Theo nhà nghiên cứu thảo dược JOHN HEINERMAN (người Mỹ), thủy tinh thể được kết thành bởi nước và protein. Protein được sắp xếp một cách chính xác giữ thủy tinh thể trong suốt cho phép ánh sáng đi xuyên qua. Khi về già nhiều protein có thể kết tụ lại với nhau tạo thành màng TTT đục, theo thời gian màng đục này to thêm lên làm mờ mắt. Nước dừa tươi  sẽ làm tan màng đục này. Cách làm như sau :

Bệnh nhân nằm, nhỏ  4-5 giọt Nước Dừa Tươi (NDT) vào mắt (tự nhỏ hoặc nhờ người khác), nhắm mắt, lấy khăn rửa mặt thấm vắt nước nóng đắp trên mắt khoảng 10 phút.

Theo J..Heinerman, có khi chỉ làm một lần đã thấy kết quả. Nếu một lần chưa khỏi hẳn thì làm thêm vài lần nữa. Cũng theo J.Heinerman,  nhiều bệnh nhân của mình đã chữa khỏi ĐTTT bằng cách này.

Người thông tin việc này sau khi tự thử bản thân thấy có kết quả quá bất ngờ. Tôi bị ĐTTT cả 2 mắt, đã thay  TTTNT mắt phải vì đã mù cách nay  4 tháng, chuẩn bị thay mắt trái vì cũng đã mù 8/10. Tôi đã thử dùng NDT thấy có kết quả rõ rệt ( bệnh mắt tôi bị ĐTTT  đã được bác sĩ chuyên khoa mắt  khám và dự báo cho tôi cách đây gần 20 năm nhưng tôi chủ quan không điều trị nên đến nay bệnh càng nặng). Bà xã tôi (gần 70 tuổi) mang kính viễn nặng, dùng NDT nay cũng đã sáng được nhiều. Vì vậy nên báo tin này để quý đồng nghiệp và bạn đọc biết, thử dùng. Nếu có kết quả thì hãy phổ biến cho nhiều người biết. Nước Dừa còn là Nước Rửa Mắt Lý tưởng nên nếu dùng thì cũng không có hại gì.

Chú ý khi mua nước dừa và uống nước dừa

Nước dừa có sẵn trong lon hoặc chai ở nhiều cửa hàng tạp hóa hoặc các cửa hàng bán lẻ. Tuy nhiên bạn nên tìm mua dừa tươi nhé.

Khi mua dừa tươi, bạn hãy chọn những quả dừa có vỏ màu xanh lá cây, hoặc những trái dừa có một số đốm nâu sáng vì đây là những quả có chứa nhiều nước.

Khi sử dụng dừa tươi, bạn nên cố gắng uống nước càng sớm càng tốt vì các chất dinh dưỡng này có trong trái dừa tươi có thể bắt đầu tiêu tan ngay sau khi được tiếp xúc với không khí.

Tuy nhiên, nếu bạn không sử dụng hết, thì cũng có thể cho vào chai thủy tinh và để nó trong tủ lạnh từ 10 đến 12 giờ.

4 cách làm đẹp độc đáo

Đắp mặt nạ bằng vàng, không gội đầu để tóc khỏe tự nhiên, cá massage làn da... là những phương pháp được chị em tin tưởng.

Mỗi người phụ nữ lại có những bí quyết riêng để duy trì làn da sáng và mái tóc mượt mà, cho dù những phương pháp ấy hơi kỳ dị và khác người. Nữ hoàng Cleopatra từng nghiền nát kiến, trộn với máu bọ cánh cứng và sáp ong để "chế" thành son dưỡng môi.

Các Geisha và phụ nữ Nhật sử dụng phân chim sơn ca trong quá trình chăm sóc da mặt, để làm sáng và cân bằng màu da. Trong nhiều năm qua, các thành phần kỳ lạ như chất nhờn của ốc đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong nhiều loại kem dưỡng. Còn phụ nữ hiện đại, họ đang tận hưởng những phương pháp làm đẹp lạ và khiến nhiều người kinh ngạc.

1. Mặt nạ vàng nguyên chất

Vàng được cho là đem lại nhiều lợi ích cho da như trẻ hóa cũng như làm săn chắc. Người Ai Cập cổ thường tận dụng khả năng chữa lành vết thương của vàng và ngày nay, nó là một nguyên liệu xuất hiện tại nhiều trung tâm spa trên thế giới. Nữ hoàng Cleoplatra cũng được cho là sử dụng vàng 24 karat để đắp mặt nạ hàng ngày. Các loại mặt nạ hiện nay được thực hiện từ loại vàng 99,99% nguyên chất. Khi vàng thấm sâu, tuần hoàn máu sẽ được tăng cường, dẫn đến giảm đáng kể các nếp nhăn cũng như các tổn thương trên da. Tuy nhiên, phương pháp này được đánh giá là đắt đỏ và chưa kiểm chứng được tính hiệu quả.

2. Không gội đầu

Nếu như với nhiều người, gội đầu và xả hai lần là bí quyết để có mái tóc bóng khỏe thì cũng không ít chị em quyết định sẽ không nhúng tóc xuống nước. Nhiều nàng nói rằng, để tóc tự nhiên, không gội sẽ cảm thấy tốt hơn, thậm chí tóc bóng khỏe hơn. Thay vì phải đau đầu với việc lựa chọn loại dầu gội và xả phù hợp, nhiều người ủng hộ phương pháp nói "không" với dầu gội. Với họ, dường như mái tóc sẽ bóng và đẹp tự nhiên hơn khi không có tác động của hóa chất. Để tránh tóc nhờn và bết dính khi không gội, họ sử dụng dấm táo để làm sạch tóc. Trộn một phần dấm táo với nước, sau đó xịt lên tóc và xoa bóp đều vào da đầu.

3. Dưỡng da vùng lưng

Dưỡng da lưng đang là trào lưu đang ngày càng phổ biến, nhất là trong những ngày mùa hè nóng bức. Khuôn mặt không phải nơi duy nhất phụ nữ muốn làm đẹp, họ còn coi trọng vùng da lưng, nơi thể hiện được sự quyến rũ của mỗi người. Các trang phục hai dây, áo tắm, bikini sẽ thêm sexy khi bạn sở hữu làn da mịn màng, không bị mụn.

4. Dùng khoai tây trị cháy nắng

Khi bị cháy nắng, nhiều người sử dụng biện pháp tự nhiên là điều trị bằng khoai tây. Khoai tây nghiền, đắp lên vết da bị bỏng được cho là sẽ làm dịu các tổn thương.

5 cách “tống khứ” mụn triệt để

Hãy đến với chuyên mục làm đẹp của Eva.vn để tìm hiểu những bí quyết chăm sóc da, làm đẹp da, làm đẹp tóc, các kiểu tóc hợp thời trang, hay bí quyết trang điểm… hiệu quả nhất cho mọi phụ nữ.
Mụn là một trong những vấn đề rắc rối nhất mà hầu như ai cũng gặp phải dù ít hay nhiều, lâu hay mau. Công cuộc điều trị mụn không hề đơn giản, thậm chí từng khiến nhiều bạn buông xuôi vì những nỗ lực bỏ ra chỉ như “giã tràng xe cát biển đông”.
Nguyên nhân sinh ra mụn là kết quả của nhiều yếu tố tác động lẫn nhau gây nên, như: rối loạn hormone, sự tích tụ độc tố trong cơ thể, ăn uống thất thường, stress, thiếu ngủ hay do yếu tố di truyền…
Cùng tham khảo 5 cách giúp bạn “tống khứ” “binh đoàn” các loại mụn, nhanh chóng lấy lại nét mịn màng và tươi trẻ cho làn da.
Tránh nặn, lể hay hút mụn
Những động tác này làm cho các loại mụn đầu trắng, đầu đen hay mụn nang nặng hơn, trở nên khó trị hoặc gây biến chứng sẹo, có thể là sẹo vĩnh viễn. Trong trường hợp cần lấy nhân mụn ra thì tốt nhất phải có nhân viên y tế kinh nghiệm thực hiện kèm với những nguyên tắc vô khuẩn.

Mụn hình thành do nhiều nguyên nhân: rối loạn hormone, chế độ ăn uống không hợp lý, thiếu ngủ…
Chế độ dinh dưỡng hợp lý
Giải pháp cho làn da không dấu hiệu mụn nhọn là bạn cần đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ trái cây, vitamin và rau xanh. Những loại thực phẩm này rất tốt cho hệ tiêu hóa và chứa ít dầu, hạn chế thức ăn có nhiều gia vị, dầu, và các món chiên xào. Đồng thời, uống nhiều nước để thải các độc tố ra ngoài và giúp làm sạch da.
Sử dụng liệu pháp thiên nhiên
Tận dụng ngay những nguyên liệu sẵn có từ thiên nhiên như Lô hội, mật ong hay bột quế cũng giúp ích trong công cuộc giải tán “binh đoàn” mụn trên gương mặt và cơ thể bạn.
Nhựa cây lô hội
Dùng nhựa cây Lô Hội để điều trị mụn là một trong những phương pháp điều trị mụn hiệu quả nhất. Chất này có thành phần chống nhiễm trùng giúp làm giảm tình trạng nhiễm trùng do mụn gây ra. Nó cũng có công dụng diệt khuẩn. Chỉ cần cắt một lát mỏng, rồi dùng nhựa cây bôi lên vùng da bị mụn. Giữ như thế qua một đêm và rửa sạch vào sáng hôm sau. Bạn cũng có thể pha nhựa cây lô hội với nước để uống. Thức uống này có công dụng làm mát cơ thể và chống nhiễm trùng, nhờ đó mà ngăn ngừa được mụn một cách tự nhiên
Sử dụng liệu pháp thiên nhiên như mật ong, bột quế hay lô hội cũng phần nào kiểm soát được mụn
Mật ong + bột quế
Bạn trộn một thìa mật ong với một thìa bột quế thành hỗn hợp đặc sánh rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn bôi một lớp mỏng hỗn hợp trên lên mặt hoặc nốt mụn và chờ trong vòng 15-20 phút. Cuối cùng xả lại bằng nước ấm.
Loại mặt nạ này có tính kháng khuẩn, không chỉ trị mụn mà còn ngăn ngừa mụn khá hiệu quả. Tuy nhiên nó không thích hợp với người sở hữu làn da nhạy cảm.

Tự chế kem làm răng trắng, hơi thở thơm mát

Tự làm kem đánh răng tại nhà với 'đồ nghề' vô cùng đơn giản, tại sao không?

Thành phần:

- 3 thìa canh dầu dừa;
- 3 thìa canh bột nổi (baking soda);
- 25 giọt tinh dầu bạc hà;
- 1 gói đường stevia;
- 2 thìa cà phê glycerin thực vật (không bắt buộc).

Cách làm:

- Cho dầu dừa và bột nổi vào một bát nhỏ, lấy dĩa trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất.
- Thêm tinh dầu bạc hà, đường stevia và glycerin thực vật vào hỗn hợp trên. Tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp đạt độ đặc như kem đánh răng thông thường.
- Dùng hỗn hợp này để đánh răng thay cho kem đánh răng.

Ngoài ra bạn có thể tẩy trắng răng đơn giản bằng vỏ chuối

Dùng vỏ chuối để làm trắng răng thì rất an toàn, hiệu quả và hơn nữa là dễ tìm và rẻ như… bèo.

Để tẩy trắng răng bằng vỏ chuối thì cần đánh răng bình thường bằng các loại kem đánh răng thông thường, sau đó dùng mặt trong của vỏ chuối (phải là vỏ của chuối chín thì mới chứa hàm lượng cao chất potassium) chà nhẹ nhàng vào răng độ 2 phút, các khoáng chất có trong vỏ chuối chín sẽ thấm vào bề mặt răng và làm sáng răng. Cũng có thể làm ngược lại là chà vỏ chuối vào răng trước rồi đánh răng lại bằng các loại kem đánh răng thông thường. Thực hiện thêm một lần nữa vào buổi tối trước giờ ngủ. Nếu nhiều cao răng thì thời gian chà vỏ chuối vào răng cần lâu hơn.

Hãy thử áp dụng phương cách này 2 lần/ngày để có một nụ cười bắt mắt.

7 bài tập chuẩn cho bờ vai thon gọn

Cực kỳ hiệu quả nếu bạn muốn có một bờ vai hấp dẫn đấy!

Không chỉ bờ vai, phần lưng và toàn bộ phần trên cơ thể cũng được cải thiện, hiệu quả thật nhanh chóng.

Các bạn hãy tham khảo 7 bài tập chuẩn cho bờ vai thon gọn ở dưới đây nhé!

Thơm nồng với bún nước lèo Sóc Trăng

Nói đến bún, bên cạnh bún cá Châu Đốc, bún nước lèo Kiên Giang, Trà Vinh, người ta không thể quên bún nước lèo Sóc Trăng, bởi đơn giản đây là món bún nằm trong danh sách “đệ nhất” bún của miền Tây Nam bộ.

Nếu các loại bún nước lèo của Tây Nam bộ thường được làm từ nhiều loại mắm như: mắm cá linh, mắm cá sặc… thì điểm đặc trưng của bún nước lèo Sóc Trăng là phải dùng mắm bò hóc.

Món mắm này là loại mắm đặc biệt của người Khmer, và nguyên liệu này không thể thiếu trong món bún nước lèo Sóc Trăng.

Để nấu nước lèo, đầu tiên phải rã mắm trong nước sôi, để thịt mắm tan ra hết, sau đó lọc bỏ xương mắm để lấy nước riêng.

Nước lèo ngoài các hương vị như: sả đập dập, ớt... đặc biệt không thể bỏ sót vài tép ngải bún. Ngải bún bên cạnh việc khử mùi tanh của mắm, còn gia tăng hương thơm của nồi nước lèo.

Để cho tô bún đậm đà hơn, nước dùng thường được bỏ thêm xương ống, xương sườn hoặc tôm, hớt bọt để cho nước lèo có độ trong và ngọt, sau đó nấu chung với nước mắm đã lọc xương ở trên. Nhiều nơi còn bỏ thêm nước dừa xiêm vào nên nước dùng có vị thanh rất tự nhiên.

Góp phần vào thành công của món bún nước lèo là loại bún của Sóc Trăng. Bún được làm từ loại gạo dẻo, tốt nhất là gạo mùa, ngâm nước qua đêm rồi xay trong cối đá dạng bột nước. Qua quá trình chế biến, tạo thành những sợi bún trong, dẻo thơm.

Ăn bún nước lèo Sóc Trăng đúng điệu phải có cá lóc luộc, đã bỏ hết xương, tôm tươi lột vỏ, thịt heo quay cắt thành từng miếng và thêm cả bánh cóng Sóc Trăng.

Rau để ăn kèm với loại bún này cũng rất đa dạng như: rau muống bào, bắp chuối thái mỏng, giá, hẹ sống, rau húng, rau quế, chanh và ớt.

Sau khi chần bún qua nước lèo xong, cho vào tô, xếp lần lượt cá, tôm, thịt quay, thêm chút hẹ, giá. Múc nước lèo rưới lên bún. Khi ăn, kèm với rau ghém, chút ớt, chanh để gia tăng hương vị.

Tô bún có mùi thơm của sả, ngải bún, chút mằn mặn, thơm ngọt của mắm và chút giòn của thịt heo quay, dai dai của tôm, mùi hơi hăng của rau thơm.

Những ngày mùa mưa, được thưởng thức một tô bún nước lèo Sóc Trăng nóng hổi, thơm nồng, du khách sẽ thấy ấm lòng hơn...

Những sai lầm trong chăm sóc da

Không phải đến khi da bạn xuất hiện những nếp nhăn, những vết tàn nhang do lão hóa lúc đó bạn mới vội vàng tìm đến những phương pháp chăm sóc da. Có rất nhiều phương pháp chăm sóc tốt cho da của bạn.

Những thói quen không đúng sẽ gây tác hại cho da làm da tổn thương hoặc nhanh lão hóa. Chuyên viên trang điểm Lê Dũng sẽ gợi ý bạn tránh những sai lầm đáng tiếc khi chăm sóc da. Hãy kiểm chứng xem bạn đã chăm sóc da đúng cách chưa nhé.

Đắp mặt nạ lâu

Khi kéo dài thời gian đắp mặt nạ, da dễ bị khô và mất đi độ ẩm cũng như lớp dầu tự nhiên, khiến da không được bảo vệ, dẫn đến đề kháng kém trước môi trường. Chưa kể, nếu mặt nạ có tính chất tẩy lột cao, da sẽ bị mài mòn, thậm chí bị dị ứng, ngứa ngáy. Thời gian đắp chỉ nên từ 10-20 phút.

Da dầu không cần giữ ẩm?

Bạn nên tách biệt rõ ràng hai vấn đề: làn da dầu do dầu, chất nhờn và cặn bã gây nên, còn kem dưỡng ẩm cung cấp độ ẩm cho da. Vì thế, dù bạn sở hữu làn da nào thì vẫn có khả năng bị khô, cần bổ sung nước. Vấn đề quan trọng là chọn loại dưỡng phù hợp với da.

Xông hơi có lợi cho da?

Chỉ đúng một phần, vì lợi ích của việc xông hơi giúp cho lỗ chân lông trên toàn cơ thể được mở rộng, thông thoáng và loại trừ những chất cặn bã, bụi bẩn. Tuy nhiên, nếu lạm dụng xông hơi, sẽ khiến cho hàm lượng collagen và khả năng đàn hồi của da bị sụt giảm trầm trọng. Lâu dần, lỗ chân lông càng to hơn làm cho tiến trình lão hóa da trở nên nhanh chóng.

Kem dưỡng làm nhỏ lỗ chân lông?

Kích cỡ lỗ chân lông là do di truyền, vì vậy bạn không thể thu nhỏ bằng mỹ phẩm. Tuy nhiên, với những bạn do vệ sinh da không sạch, hoặc do bị mụn thì lỗ chân lông sẽ bị nở rộng, bạn có thể làm hạn chế sự nở rộng bằng cách tẩy tế bào chết đúng định kỳ, trị mụn tận gốc cũng như giảm thiểu lượng dầu trên da nhờn.

Không dùng sữa rửa mặt vào buổi sáng?

Dù bạn ngủ, làn da của bạn vẫn hoạt động, chưa kể không khí, môi trường xung quanh bạn không đảm bảo sạch hoàn toàn, do đó nếu chỉ dùng nước để rửa thì không thể làm cho da mặt sạch.

Uống nhiều sữa để có làn da đẹp

Chắc hẳn nhiều bạn gái sẽ không bao giờ nghĩ sữa lại là thành phần được nhắc đến trong danh sách đen này. Nếu bạn thường xuyên uống sữa như một thói quen hằng ngày mà không lưu ý đến thành phần các chất hữu cơ có trong nó, điều này dễ dàng gây ra những thay đổi trong hormone của cơ thể bạn và sẽ hình thành nên mụn trứng cá. Sữa được nhận định là loại sản phẩm có các thuộc tính gây viêm nhiễm cho da. Nó làm tăng quá trình lão hóa và gây ra các vấn đề trầm trọng liên quan đến mụn trứng cá.

Các loại kem chống nắng có công dụng như nhau

Thật là tai hại khi nghĩ rằng các loại kem chống nắng trên thị trường đều có chung tác dụng với độ chống nắng SPF như nhau trong mỗi sản phẩm. Hầu hết mọi phụ nữ đều biết rằng 2 tia cực tím UVA và UVB có trong ánh nắng mặt trời gây hại trực tiếp cho làn da. Vì vậy, điều cần thiết nhất là hãy lựa chọn loại kem chống nắng có thuộc tính giúp bảo vệ bạn khỏi bị tác động của chúng. Để đạt hiệu quả trong việc chăm sóc da, bạn nên chọn các dòng sản phẩm có sự bảo vệ da trong quang phổ rộng chứ không phải loại sản phẩm có độ SPF cao.

Làm đẹp da mặt thường xuyên

Tiến sĩ Leslie Baumann, giám đốc nghiên cứu mỹ phẩm của trường đại học thuộc Tập đoàn mỹ phẩm Miami cho biết việc làm đẹp da mặt tại các salon hoặc với kỹ thuật mài da siêu dẫn hay còn gọi là microdermabrasion thật sự không đem lại hiệu quả lâu dài mà lại khá tốn kém. Tất nhiên những cách thức làm đẹp này sẽ cho bạn một làn da sáng mịn nhưng chỉ trong một thời gian ngắn nhất định. Tốt nhất là bạn nên xem xét và lựa chọn hợp lí những dòng sản phẩm có chất lượng tốt trong việc bảo vệ da và có chế độ chăm sóc phù hợp với những thói quen sinh hoạt hằng ngày.

Uống nhiều nước để có một làn da khỏe mạnh

Nước thật sự rất tốt cho làn da của bạn. Tuy nhiên, chỉ uống nước không là chưa đủ vì nước được hấp thụ khá nhanh trong quá trình trao đổi chất. Để có một làn da đẹp hồng hào, bạn nên cần kết hợp các loại thực phẩm có thành phần chứa nước. Hãy lên danh sách thực đơn hằng ngày với các loại trái cây và rau quả như rau diếp cá, xà lách, dưa hấu, bí xanh, táo và bông cải xanh để cơ thể được cung cấp dưỡng chất và lượng nước vừa đủ giúp cho làn da mịn màng.

Rửa mặt hoặc chà xát da mặt quá mạnh

Rửa mặt thường xuyên sẽ rất tốt để có một làn da sạch và khỏe. Tuy nhiên, nhiều bạn gái vẫn chưa thật sự biết cách rửa mặt sao cho hiệu quả. Không nên quá mạnh tay trong quá trình rửa hoặc kỳ cọ cho da mặt, điều này làm cho làn da dễ bị ngứa hoặc ửng đỏ. Hãy rửa một cách nhẹ nhàng và massage đều trên da, bạn cũng nên sử dụng thêm kem dưỡng ẩm sau khi rửa mặt.

Tia cực tím UV chỉ có ở ngoài trời

Nhiều người thường cho rằng làn da sẽ được bảo vệ tuyệt đối khỏi tia UV khi không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng ngoài trời. Nhưng thực tế là bạn có thể tiếp xúc với tia UV ở bất cứ đâu. Đèn huỳnh quang được sử dụng trong nhà có thể phát ra các loại tia cực tím rất nguy hại. Vì vậy, hãy thường xuyên giữ các chế độ chăm sóc da hợp lý dù là ở ngoài trời hay trong nhà.

Công dụng của các loại dầu ăn

Hiện nay, trên thị trường bày bán nhiều loại dầu ăn với thành phần dinh dưỡng và công dụng khác nhau. Tùy vào mục đích sử dụng mà các bà nội trợ nên chọn những sản phẩm dầu ăn phù hợp.

Bạn đã biết công dụng của từng loại dầu ăn đối với sức khỏe chưa? Hãy tham khảo một số gợi ý sau đây để phát huy tối đa lợi ích của mỗi loại dầu ăn trong nấu nướng.

Dưới đây là những công dụng riêng mà mỗi loại dầu ăn mang lại cho sức khỏe của bạn:

1. Dầu đậu phộng

Dầu đậu phộng thường được dùng để chế biến các món chiên, xào hoặc nướng. Loại dầu này rất có lợi cho sức khỏe vì chứa ít cholesterol nhưng lại giàu vitamin E, một trong những chất chống ôxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng bảo vệ làn da không bị mụn, sẹo và giúp làm đẹp da.

2. Dầu hạt cải

Dầu hạt cải là sự lựa chọn thích hợp cho các món ăn cần nhiệt độ cao như chiên và nướng. Loại dầu ăn này chứa nhiều axít béo omega 3, 6 và 9. Các chất trên có tác dụng duy trì lượng cholesterol tốt trong cơ thể luôn ở mức ổn định . Với 7% chất béo bão hòa, dầu hạt cải là một trong những loại dầu tốt cho sức khỏe.

3. Dầu hướng dương

Dầu hướng dương không có chứa cholesterol nên được coi là loại dầu ăn rất tốt cho sức khỏe. Với mùi vị nhẹ, dầu hướng dương không ảnh hưởng tới mùi hương của các nguyên liệu khác khi chế biến món ăn. Bên cạnh đó, nó cũng còn chứa axít béo mega 6 và vitamin E có tác dụng chống chống ôxy hóa và giảm lượng cholesterol xấu ở trong máu.

4. Dầu mù tạt

Dầu mù tạt có hương vị đặc biệt nên có thể tạo sự mới lạ và độc đáo cho các món ăn. Bên cạnh đó, các dưỡng chất chứa bên trong dầu mù tạt có tác dụng kích thích vòng tuần hoàn máu và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, với đặc tính kháng khuẩn, dầu mù tạt có thể bảo vệ làn da của bạn luôn khỏe đẹp.

5. Dầu ôliu

Axít béo không bão hòa có trong dầu ô liu là omega 3 rất cần thiết cho trí não và sức khỏe con người. Hơn nữa, trong dầu ô liu cũng dồi dào các loại vitamin, khoáng chất và protein nên có thể được dùng để chăm sóc tóc và làn da. Thêm một công dụng tuyệt vời khác của dầu ôliu là giúp cơ thể hấp thu canxi và làm giảm thiểu lượng cholesterol xấu trong máu.

6. Dầu mè

Được sản xuất từ hạt mè đã rang chín với mùi thơm lừng; nó được thừa nhận với mùi thơm đậm và màu hổ phách. Bình thường màu của dầu mè vàng nhạt. Lượng acid béo đơn và đa không bão hoà gần ngang nhau.

Sử dụng: Dầu mè màu hổ phách là loại dầu gia vị tiêu biểu ở các nước châu Phi và châu Á. Nó tạo cho các món salad, xốt, từ phương Đông và các món chiên từ vùng Viễn Đông một vị mạnh đặc trưng. Có thể rắc dầu trên những món đã nấu chín. Dầu mè màu vàng nhạt có thể đun nóng, và nó khiến cho các món nước xốt fondue của Nhật trở thành đặc sản - món tempura với vị riêng.

Bảo quản: Dầu mè có thể  sử dụng tới18 tháng.

7. Dầu bắp

Dầu này được ép từ hạt bắp ngâm nước và xay nhuyễn, hoặc qua trích xuất nhờ trung gian chất dung môi. Dầu bắp được ép kỹ lưỡng có giá trị bổ dưỡng cao hơn, giàu acid béo đa không bão hoà và vitamin E. Dầu tinh chế màu vàng nhạt nhiều sắc độ và không có mùi vị; dầu không tinh chế có màu vàng óng và thoảng vị ruột cây.

Sử dụng: dầu bắp không tinh chế là gia vị bổ sung cho các món chế biến từ hạt cốc và rau củ, trong đó có bí xanh và cà dĩa. Dầu bắp không tinh chế ổn định khi đun nóng, thích hợp cho chiên xào. Dầu bắp tinh chế được dùng phổ biến cho các món nguội và nóng: rau sống, gỏi rau quả xanh, xốt mayonnaise. Ngoài ra, dầu còn phù hợp với phết nướng bánh.

Bảo quản: dầu ép nguội không tinh chế để được 10 - 12 tháng, dầu tinh chế để được hơn 18 thán

8. Dầu quả phỉ, quả hạnh và quả hồ trăn

Những loại dầu này hiếm, và thường chỉ có bán tại các chợ thực phẩm đặc sản. Chúng được ép nguội và rất bổ dưỡng. Vị dầu tuỳ theo loại quả đậu làm ra dầu.

Sử dụng: Dành cho các món tráng miệng và salad trái cây, rắc vài giọt, và không bao giờ đun nóng.

Bảo quản: Có thể để được sáu tháng. Giữ dầu chỗ mát và dùng nhanh sau khi khui dầu.

6 công thức làm đẹp với quả bơ

Trái bơ là một trong những loại trái cây được dùng nhiều nhất trong các sản phẩm và công thức làm đẹp. Bơ đặc biệt rất giàu vitamin E có tác dụng bảo vệ các axit béo chống lại sự oxy hóa, nhờ vậy làm chậm quá trình lão hóa của tế bào giúp làn da tươi trẻ và săn chắc, ngoài ra còn rất nhiều tác dụng làm đẹp khác nữa đấy.

Giàu vitamin A, D, E và các khoáng chất như kali, lưu huỳnh, clo, phốt pha, quả bơ không chỉ là một thức uống tuyệt vời mà còn là một thành phần tuyệt hảo trong các công thức chăm sóc da và tóc.

Sữa rửa mặt

Hỗn hợp bơ, trứng và sữa là một loại sữa rửa mặt tuyệt hảo dành cho làn da dầu.

Cách làm: Đập một quả trứng vào một chiếc bát nhỏ, đánh bông cho đến khi sủi bọt. Thêm một nửa cốc sữa và một nửa quả bơ đã được bóc vỏ. Nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố cho đến khi được hỗn hợp mềm mịn.

Sử dụng bông cotton thoa đều hỗn hợp lên da, massage nhẹ nhàng rồi rửa lại với nước ấm. Cất phần còn thừa trong tủ lạnh và sử dụng hết trong 2 ngày.

Kem dưỡng da

Giàu các thành phần dầu tự nhiên, bơ là một liều thuốc rất hữu hiệu dành cho da khô.

Cách làm: Bóc vỏ một quả bơ, cắt thành từng miếng nhỏ. Lấy mặt trong của miếng bơ thoa lên mặt, massage nhẹ nhàng. Sau 15 phút, rửa mặt với nước sạch. Nếu da bạn rất khô, có thể để tinh chất từ bơ lưu lại trên da qua đêm.

Kem dưỡng mắt

Bơ cũng là một liệu pháp điều trị mắt sưng đỏ và mọi mệt rất tốt. Nhiều chuyên gia còn đánh giá hiệu quả giảm sưng bọng mắt của bơ cao hơn dưa chuột.

Cách làm: Cắt một quả bơ chín thành miếng nhỏ. Đặt dưới mỗi bên mắt một miếng. Để trong 20 phút rồi rửa lại với nước ấm.

Kem dưỡng da tay

Bơ còn có thể được sử dụng như dưỡng chất tự nhiên cho bàn tay và móng, vùng da hay bị khô ráp, đặc biệt là vào mùa đông.

Cách làm: Nghiền nát 1/4 quả bơ trong một chiếc bát nhỏ. Thêm vào một lòng trắng trứng, 2 thìa bột yến mạch và một thìa nước cốt chanh. Trộn đều hỗn hợp. Thoa lên tay và móng và để trong khoảng 20 phút rồi rửa lại với nước ấm.

Dầu xả

Một công thức làm đẹp từ bơ khác đó là dầu xả.

Cách làm: Nghiền nhuyễn một quả bơ, thêm một lượng nước vừa đủ để tạo nên hỗn hợp sền sệt. Sau khi gội đầu, thoa hỗn hợp lên tóc như dầu xả, massage nhẹ nhàng. Sau 10 phút thì gội lại với nước sạch.

Mái tóc siêu mượt

Nếu bạn đang băn khoăn với việc làm thế nào để có một mái tóc bóng mềm, mượt thì hãy tìm đến phương pháp làm đẹp bằng quả bơ này nhé.

- Dùng lòng trắng trứng trộn với thịt quả bơ và dầu oliu để tạo thành một hợp chất sền sệt thoa quyện vào tóc. Sau khi bôi xong, bạn ngồi chờ khoảng 30 phút, sau đó gội đầu bằng dầu gội đầu bình thường.

- Trước hết, bạn xay nhuyễn bơ ½ quả bơ cỡ trung bình nếu tóc ngắn và 1 quả nếu tóc dài (xay cả vỏ), sau đó thêm vào 1 lòng đỏ trứng gà và ½ thìa cà phê dầu ôliu.

Trộn đều hỗn hợp này rôi bôi lên tóc. Ủ tóc trong 25 phút, sau đó xả chúng đi bằng nước lạnh. Các thành phần dinh dưỡng của quả bơ có tác dụng làm tăng cường độ mượt và mềm của mái tóc. Vì vậy, bạn sẽ thấy bất ngờ với kết quả mềm mại và mượt mà nó mang lại cho mái tóc của mình.

Ngắm hot girl Sài Thành Nguyễn Hà My cực xinh

Pé Sam tên thật là Nguyễn Hà My, sinh năm 1990, là một hot girl có chỗ đứng nhất định trong lòng giới trẻ Việt Nam và ít nhiều gặt hái được những thành công khi lấn sân sang showbiz. Sam cũng chứng tỏ được sức hút của mình khi sau nhiều năm, giới trẻ vẫn nhớ tới cô như một hot girl “sạch sẽ”, không dính scandal.

anh hot girl ha my sam19 Hot girl Sam xinh đẹp nổi tiếng tại Sài GònGương mặt dễ thương kiểu baby, ai cũng có suy nghĩ Sam là một cô tiểu thư kiểu cách khi nhìn thoáng qua. Nhưng cô bạn lại nghị lực và mạnh mẽ hơn nhiều so với những cái mọi người nhìn thấy.

Từ những năm 16- 17 tuổi, khi mới được biết đến, Sam đã phải hứng chịu “cú shock tinh thần” mất cha. Sau khi bố qua đời, Sam trở thành trụ cột gánh vác mọi việc trong nhà, lo cho mẹ và lo cho em. Một trong những lí do để Sam mở shop cũng là để mẹ có thêm việc, chạy ra chạy vào cho đỡ buồn, đỡ lo nghĩ. Lí do nữa là kiếm tiền để duy trì cuộc sống của cả gia đình, lo cho em ăn học.anh hot girl ha my sam1 Hot girl Sam xinh đẹp nổi tiếng tại Sài Gòn anh hot girl ha my sam2 1 Hot girl Sam xinh đẹp nổi tiếng tại Sài Gòn

Nhìn vẻ ngoàixinh xắn cùng phong thái dịu dàng, nữ tính của Sam, có lẽ ít ai tin rằng cô gái này đã trở thành trụ cột gia đình kể từ đó. anh hot girl ha my sam3 1 Hot girl Sam xinh đẹp nổi tiếng tại Sài Gòn

Những tâm sự rất thật đó không phải là biểu hiện của một hot girl. Đó là hình ảnh đáng trân trọng của một cô con gái hiếu thảo, một người chị yêu thương và biết lo cho em mình Sam chăm chỉ tham gia chụp hình, quảng cáo rồi đóng phim, mở shop kinh doanh thời trang để kiếm thêm thu nhập trang trải cuộc sống, đỡ đần mẹ và nuôi em trai ăn học. Có thể nói Sam đã thay cha, trở thành chỗ dựa lớn nhất cả về mặt vật chất lẫn tinh thần cho gia đình nhỏ. anh hot girl ha my sam4 1 Hot girl Sam xinh đẹp nổi tiếng tại Sài Gòn anh hot girl ha my sam5 1 Hot girl Sam xinh đẹp nổi tiếng tại Sài Gòn

Trước khi giành giải Ngôi Sao Thời Trang thì Sam đã là một teen model nổi tiếng thường chụp hình cho các báo và tạp chí teen. Ngoài ra, Sam còn trở thành gương mặt quảng cáo của rất nhiều nhãn hàng, chừng đó cũng đủ để đo độ “hot” và sức ảnh hưởng của Sam: từ SYM, Trà xanh 0 độ, Thế giới di động, mỹ phẩm Essance… Không thể so được với sức nóng của các xì ta hàng đầu, nhưng để được mời quay quảng cáo của nhiều nhãn hiệu nổi tiếng đó, thì không phải ai cũng làm được. 

Cách xử trí trẻ sốt cao co giật

Co giật do sốt cao là hiện tượng chỉ xảy ra khi nhiệt độ cơ thể (thân nhiệt) tăng lên rất nhanh và trong một khoảng thời gian ngắn, thường gặp ở trẻ từ 6 tháng đến 5 tuổi có sốt cao đột ngột lại không được uống nước đầy đủ hoặc mặc quá nhiều áo, ở trong môi trường ngột ngạt, không thoáng khí và thông gió.
Hiện tượng co giật rất có hại cho cơ thể và bộ não của trẻ do thiếu ôxy não, nhất là nếu cơn co giật kéo dài và tái đi tái lại nhiều lần. Trong cơn co giật trẻ thường nôn mửa, nếu người lớn không có cách xử trí đúng và kịp thời sơ cứu thì trẻ có thể tử vong do tắc thở vì ngạt, vì hít phải chất nôn hoặc bị viêm phổi nặng do chất nôn từ dạ dày trào ngược vào phổi gây tổn thương phổi.

Phát hiện cơn co giật do sốt cao

Nên nghĩ ngay đến co giật do sốt cao khi gặp những trường hợp sau: cơn giật xuất hiện ở trẻ từ 6 tháng đến 5 tuổi; cơn giật xuất hiện khi trẻ đang sốt cao, thân nhiệt trên 390C. Nếu thân nhiệt hạ thấp hơn 390C thì sẽ hết giật; cơn giật có tính chất lan toả toàn thân (2 tay, 2 chân, mình và đầu), thời gian co giật ngắn dưới 10 phút; sau cơn co giật, trẻ ngủ. Nếu đánh thức thì trẻ tỉnh dậy ngay chứ không rơi vào tình trạng li bì, mê man, hôn mê, gọi hỏi không biết.
Thường xuyên kiểm tra thân nhiệt khi trẻ bị sốt.

Cách sơ cứu cơn co giật do sốt cao

Nhanh chóng tạo không khí thoáng mát, đặt trẻ nằm xuống giường hoặc phản, nơi bằng phẳng để đề phòng khi co giật, trẻ có thể bị ngã hoặc va đập vào vật cứng.  Tốt nhất nên cởi bỏ hết quần áo cho trẻ, nếu không được thì nên nới rộng quần áo, nhất là vùng cổ, dùng khăn mềm nhúng vào nước hơi ấm, lau khắp người cho trẻ, nhất là vùng nách, bẹn, trán. Lau đi lau lại nhiều lần như thế cho đến khi trẻ hết giật. Vì trẻ co giật không thể uống thuốc được nên cần nhanh chóng đặt thuốc hạ nhiệt đường hậu môn (viên đạn đặt hậu môn: trẻ em dưới 2 tuổi dùng viên paracetamol 80mg, trẻ lớn dùng viên 150mg). Đợi khi trẻ ngừng cơn giật thì lật trẻ nằm nghiêng sang 1 bên ngay, đầu đặt ở vị trí an toàn, hơi ngửa tránh việc trào ngược dịch nôn trớ của trẻ vào phổi gây nguy hiểm đến tính mạng. Đưa trẻ đến cơ sở y tế khám và điều trị tránh co giật tái phát do sốt cao trở lại.

Một số điều cần tránh khi trẻ đang sốt cao co giật

không nên tìm cách chống lại cơn co giật của trẻ bằng cách ghì trẻ thật chặt vì có thể gây tổn thương ở một số bộ phận cơ thể hoặc có thể làm gãy xương trẻ. Không được cho trẻ ăn, uống bất cứ thứ gì vì có thể gây sặc cho trẻ. Không được dùng vật cứng để gang mồm trẻ vì sợ trẻ cắn vào lưỡi bởi rất ít khi trẻ cắn vào lưỡi trong cơn co giật. Mà cũng không nguy hiểm bằng việc gang vật cứng vào miệng trẻ làm tổn thương niêm mạc miệng, làm gãy răng, sứt lợi trẻ. Không ủ ấm, mặc thêm quần áo cho trẻ mặc dù trong cơn sốt cao trẻ có thể bị rét run mà phải tìm cách hạ nhiệt nhanh chóng bằng cách làm mát cơ thể và môi trường xung quanh. Đó là biện pháp tốt nhất và an toàn nhất để phòng chống và cắt cơn co giật cho trẻ.

Phòng cơn co giật do sốt cao

Cơn co giật do sốt cao ở trẻ nếu đã xảy ra thì rất hay tái phát. Điều này gây hoang mang cho rất nhiều bậc cha mẹ, đồng thời cũng gây nguy hiểm đến tính mạng của trẻ. Nếu biết cách xử trí ngay từ lúc trẻ mới sốt, chúng ta có thể phòng tránh được cơn co giật: đưa trẻ đi khám và điều trị nguyên nhân ngay khi mới sốt, cho trẻ uống nhiều nước hoặc bú nhiều lần hơn, cởi bớt quần áo, đặt trẻ nằm nơi thoáng mát và không bao giờ được ủ ấm hoặc bọc kín trẻ, phải thường xuyên theo dõi thân nhiệt bằng cách cặp nhiệt độ cho trẻ khi trẻ sốt cao. Làm mát cơ thể trẻ bằng cách lau người cho trẻ bằng nước ấm và dùng thuốc hạ nhiệt khi nhiệt độ cơ thể lên quá 390C. 

Dinh dưỡng giúp trẻ thông minh và cao lớn

Trí tuệ và thể chất của con người phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố chứ không đơn giản chỉ là gen di truyền. Trong các yếu tố đó, dinh dưỡng đóng vai trò then chốt. Chính vì thế, lựa chọn và áp dụng cho trẻ một chế độ dinh dưỡng phù hợp, khoa học ngay từ lúc mang thai cũng như trong từng giai đoạn phát triển là điều mà các bậc cha mẹ cần hết sức lưu ý nếu muốn con mình thông minh, khỏe mạnh và cao lớn.

Nuôi bé khỏe cần thiết phải có chế độ dinh dưỡng cho bé hợp lý. Các lời khuyên tư vấn dinh dưỡng cho bé từ chuyên gia là nguồn tham khảo hữu ích cho mẹ. Dinh dưỡng từ sữa mẹ, thứ tự ăn dặm và dinh dưỡng cho bé trong từng giai đoạn phát triển sẽ giúp mẹ chăm bé một cách hiệu quả và thông minh

Có 3 yếu tố chính giúp trẻ tăng cường trí tuệ và chiều cao đó là chế độ dinh dưỡng đầy đủ và khoa học, môi trường sống tốt và rèn luyện thân thể phù hợp với lứa tuổi. 3 yếu tố này cần được thực hiện đồng bộ từ khi trẻ ra đời, thời kỳ bú mẹ, tuổi nhà trẻ mẫu giáo, tuổi học sinh, tuổi vị thành niên.

Dinh dưỡng chiếm vai trò quan trọng và ảnh hưởng tích cực nhất tới sự phát triển chiều cao của trẻ.

Trong 3 yếu tố đó thì dinh dưỡng chiếm vai trò quan trọng nhất, ảnh hưởng tích cực nhất tới sự phát triển chiều cao của trẻ. Ở những giai đoạn trọng điểm của phát triển chiều cao, đó là thời kỳ bào thai, năm đầu tiên của cuộc đời và thời kỳ tiền dậy thì, bữa ăn của trẻ phải có đầy đủ chất đạm, đặc biệt là các chất đạm động vật với đầy đủ các axit amin cần thiết; chất béo giúp cho sự phát triển các xương dài, tăng cường hấp thu các vitamin tan trong dầu giúp hệ xương phát triển tốt; canxi giúp trẻ cao lớn và có hệ xương vững chắc; các vi chất dinh dưỡng như vitamin A, D, chất kẽm, sắt, iốt... giúp phát triển chiều cao và giảm tình trạng suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ.

Trước khi có thai và trong suốt quá trình mang thai, người mẹ cần ăn uống đủ dưỡng chất cần thiết như chất đạm, chất béo, chất đường, các vitamin và khoáng chất. Chế dinh dưỡng tốt khi mang thai không chỉ giúp mẹ khỏe hơn mà còn là tác động quyết định đến sự phát triển dài hạn ở tương lai về sức khỏe cũng như trí tuệ của trẻ.

Khi trẻ ra đời, để giúp trẻ phát huy tối ưu tiềm năng trí tuệ, nên cho trẻ bú sữa mẹ ít nhất là 6 tháng, vì sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng chuẩn, tối ưu cho trẻ. Sữa mẹ còn giúp bé tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật mà không có một loại sữa nào có thể thay thế được.

Khi trẻ đến tuổi ăn dặm, đặc biệt là ở độ tuổi từ 1 - 3 tuổi, chế độ dinh dưỡng cho trẻ cần đặc biệt lưu ý, bởi đây là lứa tuổi phát triển rất nhanh cả về thể lực và trí tuệ: Não trẻ phát triển mạnh nhất trong 3 năm đầu đời; chiều cao của trẻ lúc 2 tuổi đúng bằng 1/2 lúc trưởng thành. Vì vậy, việc nuôi dưỡng tốt ở tuổi 1-3 sẽ tạo đà cho sự phát triển ở giai đoạn tiếp theo. Trong độ tuổi này, trẻ cần khoảng 100-110 kcal/kg cân nặng mỗi ngày, được cung cấp qua các bữa ăn như bột, cháo, cơm nát, mỳ... nấu với các loại thức ăn cung cấp chất đạm như: thịt, trứng, cá, tôm, cua, đậu, đỗ, lạc vừng. Dầu mỡ trong bữa ăn cũng là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng.

Ngoài chất đạm, đường, béo, bữa ăn của trẻ phải có đầy đủ các vitamin và khoáng chất như vitamin A (400mcg/ngày - cần cho sự tăng trưởng, bảo vệ da, niêm mạc, tăng sức đề kháng của cơ thể, bảo vệ mắt), vitamin D (400 UI/ngày - giúp cơ thể hấp thu canxi, phospho để duy trì và phát triển hệ xương, răng vững chắc), vitamin C (30-60mg/ngày - tăng cường hấp thu sắt, chống bệnh thiếu máu, giữ cho thành mạch vững chắc), canxi và phospho (giúp cho việc tạo xương, tạo răng, đảm bảo chức năng thần kinh và sự đông máu bình thường), sắt (rất cần cho sự tạo máu), kẽm (giúp chuyển hóa năng lượng và hình thành tổ chức). Bên cạnh đó, cần bổ sung đầy đủ và cân đối cho trẻ những dưỡng chất cần thiết cho cấu trúc và hoạt động chức năng của não gồm: nhóm phát triển tế bào thần kinh và thị giác (như lutein, omega 3, DHA) và nhóm tăng cường tốc độ dẫn truyền thần kinh và tạo ra các mối liên kết giữa các tế bào thần kinh (như phospho-lipid, sắt, kẽm, AA, DHA).

Vitamin, khoáng chất nói trên có rất nhiều trong sữa, thịt, cá, trứng, gan cá và gan động vật, tôm, cua, các loài nhuyễn thể, dầu ăn, rau có màu xanh thẫm, trái cây... Đặc biệt, trong sữa và các chế phẩm từ sữa, nhất là các sữa công thức, ngoài các vitamin, khoáng chất còn có những dưỡng chất cần thiết cho cấu trúc và hoạt động chức năng của não. Các chất dinh dưỡng trong sữa công thức có tỷ lệ cân đối hợp lý, phù hợp với sự hấp thu và chuyển hóa ở trẻ, ít gây nên tình trạng rối loạn tiêu hóa. Vì thế, sữa là một trong những loại thực phẩm tốt nhất trong chế độ ăn uống hàng ngày, chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển cũng như mọi hoạt động của cơ thể. Đối với trẻ từ 1 - 3 tuổi, ngoài chế độ ăn chính, hàng ngày bé vẫn cần ít nhất 400 - 500ml sữa/ngày để phát triển trí tuệ, thể lực và chiều cao tối ưu.

ThS. Thanh Lâm

Khi nào nên bổ sung can xi cho trẻ?

Canxi là loại khoáng chất thiết yếu của cơ thể và rất cần thiết cho sự phát triển của xương và răng. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, thiếu hụt Canxi gây ra rất nhiều bệnh ở trẻ nhỏ.

Nhiều bậc cha mẹ nghĩ rằng, cứ bổ sung canxi cho trẻ giúp trẻ không bị còi xương. Nhưng thực tế, điều này không hề đơn giản, bổ sung không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe của trẻ. Vậy, bổ sung canxi như thế nào để có hiệu quả cho cơ thể mới là điều quan trọng.
 
Không phải cứ uống canxi, đưa canxi vào cơ thể thật nhiều là tốt. Thực tế cho thấy, thừa cái gì quá cũng không tốt. Cơ thể không hấp thu được.

Theo thạc sĩ Lê Thị Hải, Viện Dinh dưỡng quốc gia, thiếu vitamin D và canxi trẻ sẽ bị còi xương. Nếu trẻ rơi vào nhóm có nguy cơ thiếu các vi chất này hoặc nghi ngờ chế độăn hằng ngày không cung cấp đủ thì việc bổ sung là cần thiết. Tuy nhiên, uống bổ sung như thế nào thì cần theo sự hướng dẫn của bác sĩ, không nên tự uống. Nếu cơ thể trẻ thừa canxi dẫn đến gây mệt mỏi, chán ăn, sỏi thận, tăng huyết áp..., xương cốt hoá sớm trẻ có thể bị thấp chiều cao. Trong khi đó, thừa vitamin D có thể làm cho trẻchán ăn, mệt mỏi, nôn, dày màng xương, có trường hợp có thể bị thiểu năng, giảm trí tuệ. Có trường hợp bổ sung Vitamin D quá nhiều có thể gây suy thận, tử vong.

Bổ sung canxi cho trẻ như thế nào?

Để cung cấp đủ canxi cho trẻ nhỏ, cha mẹ nên có chế độ ăn uống khoa học cho trẻ. Sữa và những chế phẩm từ sữa (phô mai, sữa chua…) là những nguồn thực phẩm chứa nhiều canxi nhất. Sữa nguyên kem và sữa tươi có hàm lượng canxi như nhau. Ngoài ra, các loại rau lá có màu xanh sậm, hải sản (tôm, cua, sò), cá, đậu… cũng là những nguồn cung cấp canxi tự nhiên cho cơ thể.

Theo thạc sĩ Hải, từ tháng thứ6 bé có thể ăn được hải sản, trẻ ăn cá nào cũng được nếu ăn cá hồi thìlại càng tốt. Từ 7 tháng tuổi trẻ có thể ăn được tất cả các loại thực phẩm giống người lớn, chỉ khác về số lượng vàcách chế biến. Tôm là thức ăn giàu đạm và canxi. Từ tháng thứ 7 trở đi có thể cho trẻ ăn tôm đồng, tôm biển. Cua đồng là thức ăn chứa hàm lượng canxi cao, vì vậy nên cho trẻ ăn thường xuyên để cung cấp canxi.

Ngoài chế độ ăn uống, các bậc phụ huynh cũng cần lưu ý cho con mình thường xuyên được tắm nắng, vận động ngoài ánh nắng để tăng cường hấp thu vitamin D và canxi.

Nếu được chỉ định dùng thuốc canxi, các bậc cha mẹ nên cho trẻ uống tốt nhất vào buổi sáng, sau khi ăn một giờ.

Dấu hiệu nhận biết trẻ thiếu canxi

- Trẻ quấy khóc, ngủ không ngon giấc, khi ngủ hay giật mình. Mỗi lần như vậy, trẻ có những cơn khóc thét, co cứng toàn thân, đỏ và tím mặt, cơn khóc kéo dài và có thểnhiều giờ hoặc suốt đêm. Càng dỗ, càng ru, càng cho bú, trẻ càng khóc nhiều, có thể ngưng thở trong cơn khóc.
- Ra nhiều mồ hôi, nhất là khi ngủ.
- Tóc rụng thành đường hình vành khăn sau gáy.
- Hay có những cơn co thắt thanh quản gây khó thở, nấc cụt, ọc sữa…

Những trường hợp nặng có thểngưng thở và thở nhanh, có các cơn tăng nhịp tim và có thể gây suy tim. Trẻ bịcòi xương nặng do thiếu canxi thì thóp chậm liền, đầu bẹt, lồng ngực dô, chân vòng kiềng hoặc chữbát, chậm mọc răng, chậm phát triển kỹ năng vậnđộng.

Trẻ lớn hơn thường có những biểu hiện mệt mỏi, biếng ăn, gầy yếu, chóng mặt, đổ nhiều mồ hôi, ngủ không ngon giấc…

Theo Tổ chức y tế thế giới (WHO) lượng canxi cần cho mọi lứa tuổi như sau:

• Dưới 6 tháng tuổi: 300 mg/ngày
• Từ 7 - 12 tháng tuổi: 400 mg/ngày
• Từ 1 - 3 tuổi: 500 mg/ngày
• Từ 4 - 6 tuổi: 600 mg/ngày
• Từ 7 - 9 tuổi: 700 mg/ngày
• Từ 10 tuổi: 1000 mg/ngày
• Từ 11- 24 tuổi: 1200 mg /ngày
• Từ 24 - 50 tuổi : 800mg - 1000mg /ngày

Phụ nữ có thai, người cao tuổi: cần 1200mg - 1500mg /ngày.