Thịt om trứng cút nước dừa

Hương vị rất thơm và hấp dẫn của món thịt om trứng cút nước dừa sẽ lôi cuốn cả nhà.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 300gr

- Trứng cút: khoảng 20 quả

- Nước dừa tươi: 1 quả

- Đường: 1 thìa cà phê

- Nước mắm cốt: 2 thìa ăn phở

Cách làm:

Thịt lợn mua về các bạn cạo sạch những sợi lông còn sót trên bì, thái miếng dày hoặc dạng con chì

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ

Rang thịt lợn với đường và nước mắm ở mức lửa to

Khi miếng thịt săn và có màu nâu sậm thì rót nước dừa tươi vào, đậy vung, om nhỏ lửa cho thịt chín nhừ.

Nước om thịt cạn bớt và có độ sánh, các bạn cho trứng cút vào om cùng, đảo đều cho trứng được ngấm.

Mách nhỏ: Khác với cách kho thông thường, lượng nước thịt còn lại khá nhiều và hơi loãng. Với thịt om trứng cút này, các bạn cứ đun nhỏ lửa và đảo đều đến khi nước thịt còn độ sền sệt, gần như cạn hẳn mới tắt bếp. Làm như vậy sẽ giúp phần thịt tiết ra bớt mỡ, thịt sau khi om tuy bên trong đã chín nhừ nhưng bên ngoài vẫn có độ dai, săn nhất định. Bạn có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.

Cá chép om dưa

Trời lạnh thưởng thức cá om dưa nóng hổi là tuyệt nhất!

Nguyên liệu:

- Cá chép

- Dưa muối

- Cà chua

- Hành, thì là

- Dấm bỗng

Cách làm:

Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.

Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh.

Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ.

Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.

Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé.

Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

Múc cá chép om dưa ra bát và cùng gia đình thưởng thức.

Hoặc các bạn có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá chép được đun nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhúng kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng rất ngon. Bạn có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.

Sườn om nước dừa

Món ăn thơm lừng và béo ngậy sẽ đánh thức vị giác của cả gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Sườn: 500gr

- Nước dừa: 1 quả

- Cùi dừa: 100gr (hoặc tùy thích)

- Hành khô, tỏi, hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, đường, mắm.

Thực hiện:

- Sườn lợn nên mua loại có dính cả mỡ cho đỡ khô. Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi rồi đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt đi, rửa sườn lại một lần nữa bằng nước lã cho sạch.

- Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái khúc. Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu, thái miếng vuông.

- Ướp sườn và cùi dừa cùng với một chút hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, gia vị, mắm.

- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

- Cho sườn vào xào để sườn hơi xém vàng và ra bớt mỡ. Trút sườn sang một chiếc nồi rồi đổ nước dừa vào đun sôi (hãy để lại khoảng 1/3 bát ăn cơm nước dừa).

- Nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đun liu riu để sườn chín mềm và ngấm gia vị. Khi sườn cạn nước, dùng đũa đảo liên tục để đường keo lại và chuyển màu vàng cánh gián nhạt. Lúc này, cho nốt phần nước dừa còn lại vào đảo đều, rắc hành lá vào rồi tắt bếp (cho một chút nước dừa vào để sườn được sánh và có màu vàng đẹp mắt).

Cá nướng chấm muối ớt xanh

Vị cay nồng của muối ớt xanh quyện cùng hương thơm và vị ngọt tự nhiên đặc trưng của cá nướng… Đây đúng là món ăn đổi vị cho cả gia đình bạn, nhất là dịp cuối tuần, lại rất dễ thực hiện nữa chứ! Trổ tài thử xem nhé!

Nguyên liệu:

Cá điêu hồng (1 con): 500g; Ớt hiểm xanh: 2M; Ớt chuông xanh: 150g; Ớt sừng: 1 trái; Cà rốt ngâm chua: 50g; Tỏi tép: 5 tép; Cải bẹ xanh: 600g; Hành tây: 1/2 củ; Đường, muối, nước cốt chanh; Bột ngọt; Hạt nêm.

Cách làm:

- Cá khứa vài đường xéo song song trên cá. Ớt chuông xanh lạng lấy phần vỏ xanh của ớt, còn khoảng 2M.

- Cải xanh rửa sạch, dùng dao cắt bỏ cọng. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá, vớt ráo.

- Giã 3 trái ớt xanh với ớt sừng , 1M hạt nêm, 1/3M bột ngọt, tỏi tép ướp vào thịt cá để thấm 10phút.

- Pha xốt muối ớt xanh: 4M đường, 2M muối, phần ớt hiểm xanh còn lại, 2M ớt chuông xanh, 2M bột ngọt, 4M nước cốt chanh, xay mịn bằng máy xay sinh tố.

- Cho cá vào lò nướng 220 độ, nướng 20 phút cho cá chín.

- Cho cá ra đĩa, trải lá cải xanh ra, cho thịt cá, hành tây, cà rốt ngâm chua vào, cuộn lại, chấm với xốt muối ớt xanh.

Mách nhỏ:

- Sử dụng ớt chuông xanh để tăng màu sắc cho muối ớt và giảm độ cay của ớt hiểm.

- Nên nướng bằng lò than, cá sẽ thơm hơn.

Thịt bò trộn dưa leo và hành tây

Thịt bò bắp mềm thơm quyện lẫn với vị chua dịu, giòn giòn của dưa leo và hành tây, ăn nhiều cũng không ngấy.

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò bắp

- 1 quả dưa leo

- 1/2 củ hành tây

- 1 quả ớt xanh

- Muối, giấm, đường

- Rau húng lìu, rau thơm, tỏi.

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, để vào tủ lạnh khoảng 5 phút để thịt thăn lại khi thái sẽ dễ dàng hơn.

- Ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ dầu ăn, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

- Hành tây rửa sạch, thái mỏng, trộn vào hành nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường cát trắng, một thìa canh giấm, trộn đều, ướp khoảng 15 - 30 phút.

- Dưa leo gọt sơ vỏ, thái sợi mỏng.

- Ớt xanh rửa sạch, thái sợi.

- Rau húng lìu, rau thơm rửa sạch, để ráo.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, nêm thịt bò cho vừa ăn, trút ra bát lớn để nguội.

- Trộn thịt bò, hành tây đã vắt ráo nước, ớt xanh, dưa leo, húng lủi, rau thơm vào âu sạch, trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn vì hành tây đã ngâm có vị chua nên khi trộn vào với thịt bò có vị chua nhẹ vừa ăn.

- Múc ra đĩa dùng với cơm hay với bánh phồng tôm đều ngon.

Nhiều trường đại học sẽ bị 'bóp chết'?

Sau ngày 15/11, các trường báo cáo kết quả tuyển sinh và Bộ GD&ĐT sẽ xem xét để có phương án giải quyết riêng cho các trường khó tuyển (khoảng 20 trường). Ông Văn Đình Ưng - Hiệp hội các trường đại học (ĐH), cao đẳng (CĐ) ngoài công lập (NCL) cho biết như vậy. Tuy nhiên, sau giờ G, còn có khá nhiều trường vẫn trong tình cảnh không gỡ nổi và có dự báo là sẽ có thể bị “bóp chết” trong nay mai do chính sách quản lý giáo dục.

Trường chờ Bộ

Trường ĐH Quốc tế Bắc Hà, được giới chuyên môn đánh giá là đào tạo khá nghiêm túc, chỉ tuyển được dưới 100 người học trên tổng số 600 chỉ tiêu. Một trường ĐH NCL khác ở tỉnh Hà Nam có cơ ngơi hoành tráng vào bậc đáng nể cũng chỉ tuyển sinh được hơn trăm thí sinh.

Theo quy chế Tuyển sinh hiện hành, chỉ có 1 kỳ thi trong 1 năm nên nếu muốn có 2 hay nhiều kỳ thi thì phải sửa đổi quy chế. Hiện nay, Bộ GD&ĐT đang gấp rút sửa đổi quy chế để có thể xem xét đề xuất của các trường về kỳ thi tuyển sinh mùa xuân.

Thứ trưởng GD&ĐT Bùi Văn Ga

Lúc đầu, trường này cũng tuyển được khoảng 300-400 người học nhưng thấy trường rộng mênh mông lại vắng ngơ vắng ngắt, tình trạng giáo viên lèo tèo nên cả thầy cả trò đều... ra đi, khiến cả mùa tuyển sinh 2013 chỉ có hơn 100 thí sinh đến học. Đây là một trong những trường có khả năng đóng cửa cao nhất hiện nay ở khu vực phía Bắc.
Ông Văn Đình Ưng cho biết: Các trường khó tuyển hiện nay như: Lương Thế Vinh, Trưng Vương, Vĩnh Phúc, Yec Xanh, Phan Chu Trinh... vẫn đang hy vọng Bộ GD&ĐT cho thêm một kỳ thi tuyển sinh mùa xuân.
Cũng theo ông Văn Đình Ưng một ngày nào đó, Bộ GD&ĐT sẽ ra văn bản hướng dẫn thực hiện Nghị quyết T.Ư 8 về trao quyền tự chủ cho các trường ĐH. Ông Ưng khẳng định: Bộ chỉ cần sửa quy chế tuyển sinh là xong. Các trường chỉ mong tự chủ, đỡ công việc cho Bộ để Bộ tập trung vào việc khác!

Vì sao?

Năm 2013, việc xác định điểm sàn theo phương thức mới đã được Bộ GD&ĐT cho là cứu cánh của các trường khó tuyển, đặc biệt khối NCL. Tuy nhiên, đến thời điểm này, khoảng hơn 20 trường vẫn không tuyển đủ người học. Ông Đặng Hữu, Chủ tịch hội đồng quản trị ĐH quốc tế Bắc Hà lý giải: Với phương thức tính toán mới, Bộ GD&ĐT cho rằng, nguồn tuyển năm nay là hơn 1 triệu lượt thí sinh trên điểm sàn có thể vào học tại các trường ĐH, CĐ.
Tuy nhiên, ông Đặng Hữu nói, ngay cả tính toán này cũng... ảo, vì trên thực tế, chỉ có hơn 800.000 học sinh tốt nghiệp THPT và số thí sinh tự do, dù nhiều cũng chỉ khoảng 10% con số kể trên. Dù có kỳ tuyển sinh mùa xuân, các trường cũng chưa chắc tuyển sinh thêm được, ông Đặng Hữu dự báo, vì đến thời điểm này, các thí sinh đã đi học các trường CĐ hoặc trường nghề hoặc bắt đầu ôn thi lại!

Nhiều trường ĐH sẽ bị 'bóp chết'?

Một chuyên gia giáo dục nói: Thử hình dung, mỗi tỉnh thành phố có một trường ĐH địa phương; thậm chí một tỉnh có vài ba trường ĐH, có nhiều trường CĐ được nâng cấp lên ĐH, giáo viên không có mấy... Chuyên gia này cho biết, hằng ngày, bà nhận được những cú điện thoại từ phụ huynh học sinh phàn nàn về chất lượng thầy cô, cơ sở vật chất và hỏi xem trường có “chết” không để còn rút con em về học trường khác...
Chuyên gia này dự báo, ngoài yếu tố chất lượng, những món nợ khổng lồ vay của ngân hàng để mua đất, đầu tư... sẽ “bóp chết” các trường ĐH không tuyển sinh được nay mai, do thu không đủ bù chi, do không đủ tiền để trả nợ ngân hàng...
Và như vậy, mục tiêu của ngành GD&ĐT đề ra đến năm 2015 phải có 40% sinh viên được đào tạo từ khối các trường NCL sẽ bị phá sả

Thưởng tiền nếu mời được thí sinh học trung cấp

Đã gần hết năm, khoảng thời gian cao điểm của tuyển sinh trung cấp cũng đã kết thúc, nhưng nhiều trường TCCN vẫn trong tình trạng vắng bóng thí sinh.

Trò chuyện với chúng tôi, một cán bộ tuyển sinh của Trường trung cấp tổng hợp Đông Nam Á thể hiện sự băn khoăn chưa tìm ra lời giải đáp: “Năm nay, trường đã dùng mọi cách để tiếp cận học sinh. Từ việc tỏa đi các địa phương, về từng trường học phổ thông để tư vấn hướng nghiệp, đến việc gọi điện trực tiếp cho các thí sinh không trúng tuyển vào ĐH, CĐ. Các em nói đợi xét tuyển nếu không trúng tuyển sẽ đăng ký vào trường. Thế nhưng, kết thúc xét tuyển rồi, cũng không thấy hồ sơ nộp vào”. Cán bộ tuyển sinh này cũng cho biết trường mới tuyển được chưa đầy 50% chỉ tiêu.


Tại Trường TC Kinh tế kỹ thuật Nguyễn Hữu Cảnh, ông Võ Thanh Liêm, Phó hiệu trưởng, chia sẻ: “Năm nay khó quá, mới được khoảng 50%. Trong đó, có nhiều ngành chỉ được rất ít khiến chúng tôi phải ghép chung với học sinh của các ngành khác có chung môn cơ sở. Ví dụ tài chính ngân hàng ghép với kế toán, cơ điện tử ghép với tự động hóa. Ngành may và thiết kế thời trang không tuyển được bao nhiêu”.

Theo ông Liêm, năm nay trường có “chiêu” tuyển sinh mới, đó là chương trình “1 + 1”. Nghĩa là trong thời gian nghỉ hè, các học sinh của trường mang thông tin về quê quảng bá. Nếu  ai mời được 1 thí sinh đến học, sẽ được tặng 200.000 đồng. Đối với giáo viên thì áp dụng chương trình “1+2”. Theo đó, thầy cô nào mời được 2 thí sinh đến học sẽ được thưởng 200.000 đồng. Tuy nhiên, số lượng này cũng chỉ chiếm 10% số thí sinh đăng ký vào trường.

Các trường như TC Kinh tế kỹ thuật Tây Nam Á, TC Tin học kinh tế Sài Gòn, TC Công nghệ thông tin Sài Gòn… cũng đang trong tình trạng tương tự. Hầu hết các trường đều về các quận, huyện để tư vấn trực tiếp cho học sinh tại các trường THPT, THCS. Một số trường cũng đổ tiền tỉ để đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị cho khang trang, hiện đại, nhưng người học vẫn biệt tăm.

Một số trường TCCN cũng đang tìm cách cầm cự theo hướng đi. PGS-TS Bùi Ngọc Oánh, Hiệu trưởng Trường TC Kinh tế kỹ thuật Tây Nam Á,  chia sẻ: “Đúng là để cầm cự, trường đã phải tính đến việc mở các lớp ngắn hạn trong vòng 3 tháng như kế toán, du lịch, nấu ăn, nghiệp vụ sinh dưỡng và bảo mẫu, an toàn thực phẩm…”.

Trường TC Kinh tế kỹ thuật Sài Gòn cũng tuyển sinh các khóa học ngắn hạn như bồi dưỡng nghiệp vụ giám sát thi công xây dựng công trình, lập dự toán xây dựng công trình…

Vì sao nên lấy gái 30?

Có rất nhiều lý do vì sao đàn ông nên chọn gái 30, họ không già như các anh vẫn thường nghĩ đâu nhé!

Nàng đã ‘có một cái gì đó’
Tức là nàng đã trải qua một quá trình dài để tự lập và tìm kiếm được bản thân mình. 30 năm, không phải là quãng thời gian ngắn để nàng trải nghiệm đủ hết những cung bậc cảm xúc, những khó khăn của cuộc sống. Và có lẽ, với một người phụ nữ như nàng, chuyện tình yêu đã là việc quá chín chắn, không còn nông nổi, không còn bông đùa nữa.
Trên con đường nàng đi, chắc chắn đã có một định hướng đúng đắn. Nàng có thể có một công việc tốt, một mức thu nhập tốt, ổn định, một sự khảng khái trong lối suy nghĩ và ít ra, nàng không còn là trẻ con.



Một cái nhìn rộng hơn về thế giới mới, một cái nhìn bao dung hơn về những người xung quanh, ít ra, nàng có thể làm một nàng dâu tốt vì những trải nghiệm đó. Nên hãy đặt niềm tin vào gái 30, bạn sẽ có được cơ hội tốt với một gia đình hạnh phúc!
Nàng tự tin
Ở cái tuổi này, nếu nói ai đó còn run trước đám đông thì có lẽ người đó quá kém bản lĩnh. 30 tuổi, nàng trải nghiệm đủ và nếm đủ thi vị của cuộc sống, chắc chắn, nàng sẽ tự tin, rõng rạc mà tuyên bố trước đám đông rằng, nàng đang làm gì, muốn gì và hi vọng gì.
Khi đã xác định lấy chồng muộn, chắc chắn nàng phải tự tin vào bản thân mình. Dù là tuổi tác có nhiều nhưng nàng sẽ có một ‘cái gì đó’ để làm ‘điểm nhấn’ khiến người khác phải chú ý tới mình. Nàng tin rằng mình có thể kiếm được một anh chàng tốt làm chồng, và nàng đã đợi phấn đấu cho sự nghiệp, tới khi 30 tuổi mới tính chuyện gia đình.
Nàng có thể có một công việc tốt, một mức thu nhập tốt, ổn định, một sự khảng khái trong lối suy nghĩ và ít ra, nàng không còn là trẻ con.
Phong thái của một người phụ nữ 30 bao giờ cũng đĩnh đạc, chững chạc nhưng vẫn đẹp rạng rỡ. Vì ở tuổi này chưa phải là cái tuổi mà xuân sắc đã tàn phai.
Xác định trách nhiệm cho tương lai
Chắc chắn, nàng sẽ xác định việc mình cần làm trong tương lai là gì, chuyện mình cần hướng tới là gì. Một công việc tốt, thu nhập cao, một vị trí xứng đáng hay một mái ấm gia đình như thế nào. Đó là những gì nàng nghĩ đến và nàng phải làm đến cùng. Vì không thể bỏ lửng cuộc đời, không thể để 30 tuổi còn trắng tay.
Rõ ràng là nàng đang rất cần một người đàn ông hiểu nàng, yêu thương nàng, quan tâm và chăm sóc cho nàng. Nếu được như vậy thì còn gì bằng, nàng sẵn sàng mở cửa trái tim để có thể đón nhận được tình cảm của người đó.
Phải làm mẹ thôi
Nàng cần một người chồng và hơn hết, cần một người con. Đó là niềm tự hào, là niềm vui và động lực cho nàng phấn đấu. Ở tuổi này, các anh không sợ suy nghĩ lấy vợ về mà chưa muốn có con. Vì nàng cần sinh con rồi, cần ổn định, cần tìm cho mình một người tin tưởng để gửi gắm tương lai. Có con, nàng sẽ càng đẹp và mặn mà hơn, vun vén cho gia đình hơn.
Tâm lý và chu đáo
Thường thì những cô gái đã quá lứa lỡ thì vì đã có tuổi nên họ không nhõng nhẽo khó chiều. Khi đã ở cái tuổi bị coi là “ế”, họ luôn ý thức được mình cần phải làm nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm bởi họ vô cùng tâm lý và ít khi đòi hỏi. Nếu bạn đang đem lòng yêu một cô gái đã có tuổi thì cũng đừng băn khoăn vì cô ấy không còn trẻ trung, hãy mau chóng kết hôn và cùng nhau hưởng hạnh phúc.
Một điều thường thấy của những đôi vợ chồng này chính là thời gian yêu nhau của họ tương đối ngắn. Nhưng cũng chính vì thế mà hôn nhân của họ sẽ càng trở nên đẹp hơn. Những cô vợ “già” thường rất tâm lý và chu đáo.
Tỉ lệ ly hôn thấp
Khi không còn trẻ trung nữa thì việc tìm được một người chồng để chung sống là niềm hạnh phúc rất lớn. Chính vì thế mà họ rất trân trọng những gì mình đang có. Khác với những đôi vợ chồng trẻ, kết hôn sớm đồng nghĩa với việc tỉ lệ ly hôn cũng khá cao.
Ở cái tuổi “băm”, họ ít khi giận dỗi hay khó chiều như những cô gái trẻ, và họ cũng hiểu được một điều quan trọng rằng, trong cuộc sống không có ai hoàn hảo và cũng không có việc gì là hoàn mỹ. Chính vì thế mà họ dễ tha thứ và dễ cảm thông hơn. Đó chính là lý do mà chúng ta thường thấy các đôi vợ chồng này có tỉ lệ ly hôn rất thấp.
Độc lập về kinh tế
Những cô gái lấy chồng muộn có thể họ chưa muốn lấy chồng hoặc do nhiều yếu tố khách quan. Nhưng thường thì ở độ tuổi đó, họ đã có một sự nghiệp tương đối ổn định.
Lấy một cô gái như vậy, bạn sẽ bớt đau đầu hơn trong việc lo kinh tế cho gia đình, bởi ít ra bên cạnh bạn cũng đã có người cùng chia sẻ. Bạn thấy đấy, lấy vợ đã có tuổi đâu phải là một điều phiền não.
Đàn ông nên chọn những người phụ nữ 30 như nàng, vì với mọi thứ, nàng đã rất sẵn sàng!

10 mẹo nấu ăn cực quan trọng

Những mẹo nấu ăn sau đây có thể giúp bạn trở thành một bà nội trợ khéo léo và thông thái đấy!

1. Muốn giữ nguyên các chất dinh dưỡng và màu sắc có trong rau củ thì cách chế biến hữu hiệu và nhanh chóng nhất là hấp và xào.

2. Những món ăn hàng ngày nên sử dụng nhiều loại rau, giấm, cà chua, hành tây hoặc các thực phẩm không có hoặc ít chất béo để làm salad. Những món salad sẽ rất tốt cho sức khỏe đặc biệt đối với những người bị bệnh cao huyết áp hoặc cholesterol cao.

3. Hãy tận dụng tối đa công dụng ngăn đông của tủ lạnh, nó sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể. Khi bạn nấu ăn hãy nấu nhiều hơn 1 lần ăn sau đó để và ngăn đông. Và khi cần chỉ việc rã đông là có thể sử dụng được. Mẹo nấu ăn này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian cũng như không phải quá bận tâm về bữa cơm gia đình khi có việc bận.

4. Có thể kết hợp nhiều loại trái cây với nhau để tạo nên những ly sinh tố giàu dinh dưỡng. Ví dụ có thể xay nhuyễn chuối chín với mâm xôi, kiwi thêm nước cam và một ít sữa chua ít béo bạn sẽ có vài ly sinh tố tuyệt ngon, tăng cường vitamin cho cơ thể.

5. Gia vị làm sẵn có thể chứa hàm lượng muối cao và làm tăng nguy cơ cao huyết áp. Thay thế chúng với các loại thảo mộc hoặc một số loại gia vị ít muối. Hãy cố gắng hạn chế lượng muối sử dụng hàng ngày. Tăng cường nước cốt chanh, vỏ cam quýt hoặc ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn.

6. Rau củ quả đóng hộp thường được chế biến và bảo quản với hàm lượng muối rất cao. Hãy lựa chọn những loại đồ hộp ít muối hơn bằng cách so sánh hàm lượng natri trên nhãn hộp vì các thương hiệu khác nhau sẽ có cách chế biến khác nhau. Nếu bạn mua rau đóng hộp, hãy rửa rau dưới vòi nước lạnh thật lâu để giảm muối.

7. Chọn những loại bánh nướng hoặc bánh mì làm nhanh ít chất béo và ít calo thay vì những loại bánh có quá nhiều bơ hoặc dầu ăn.

8. Chọn ngũ cốc nguyên hạt cho các phần ăn của bạn thay vì các nguyên liệu tinh luyện. Sử dụng bột mì nguyên cám, bột yến mạch hoặc cả bột ngô nữa. Nếu không thích bột mì nguyên cám bạn có thể chia đôi một nửa là bột mì tinh một nửa là bột mì nguyên cám xem sao.

9. Khi làm bánh nên sử dụng các loại sữa chua ít béo hoặc không béo hoặc kem chua  ít béo hoặc kem không béo.

10. Một cách khác để giảm lượng chất béo và calo trong các công thức nấu ăn của bạn là sử dụng sữa không béo hoặc sữa 1% béo.

Cá rô phi kho thịt ba rọi

Thịt cá rô chín mềm, vừa đậm đà vừa có vị béo lại hơi cay là món mặn ngon cơm mà bạn khó có thể bỏ qua.

Nguyên liệu:

- 2 con cá rô phi; 100g thịt ba rọi.

- 2 thìa cà phê ớt sate; đầu hành; đường; nước mắm; hạt nêm; ớt trái.

Cách chế biến:

- Cá rô đánh sạch vẩy, làm sạch. Rửa cá với rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng khăn lau khô cá. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn. Đầu hành tước sợi.

- Ướp cá với đường, nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm trong khoảng 15p. Sau đó xóc đều rồi đặt lên bếp bắt đầu kho cùng thịt.

- Sau đó cho vào cá ít nước lọc, kho đến khi nước lọc sôi thì cho ít ớt sa tế vào. Trút cá vào nồi đất rồi kho đến khi chín mềm.

- Kho đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt cá mềm thấm gia vị là được.

Canh khế nấu thịt bò

Vị chua của khế tạo nên hương vị đặc biệt cho món canh thơm ngon.

Nguyên liệu:

- 2 trái khế chua, 100 g cà chua bi.

- 100 g thịt bò, 50 g giò sống.

- Ngò ôm, ớt trái, tiêu, hạt nêm, đường và muối.

Cách chế biến:

- Khế gọt rìa, rửa sạch thái lát vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt bò bằm nhuyễn rồi trộn đều với giò sống, tiêu, đường, hạt nêm, hành...

- Đun sôi nước lọc, thịt bò vo viên cho vào. Khi nước vừa sôi lại, cho cà chua bi, khế vào. Nêm gia vị vừa ăn.

- Tắt bếp, cho ngò ôm vào rồi dùng nóng.

- Canh thịt bò nấu khế có vị chua nhẹ không chỉ lạ miệng mà còn rất ngon.

Thịt heo kho củ cải trắng

Trong những buổi chiều mưa, nồi thịt kho củ cải thơm lừng góc bếp sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thơm ngon, đậm đà hơn.

Nguyên liệu:

- 2 củ cải trắng, 300 g thịt ba rọi.

- Nước mắm, đường, muối, ớt trái, hành lá và hạt nêm.

Cách chế biến:

- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch thái lát dày. Thịt heo rửa sạch, thái khúc.

- Phi thơm tỏi, cho thịt heo vào xào săn. Nêm các loại gia vị đường, nước mắm, hạt nêm, muối rồi trộn đều.

- Tiếp đến cho củ cải vào với ít nước dùng.

- Kho đến khi củ cải chín mềm, nêm lại gia vị vừa ăn là được.

- Thêm ít ớt trái, tiêu vào rồi dùng nóng với cơm trắng.